Μισοψημένες γεμιστές ντομάτες

Μισοψημένες γεμιστές ντομάτες
Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 6 μέτριες ντομάτες, σφιχτές - 800 γραμμάρια ανάμεικτος κιμάς - 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλή γαλέτα - Αλάτι, πιπέρι, ψιλή ζάχαρη - 1 ξερό κρεμμύδι - 4-5 κουταλάκια σούπας βούτυρο - 1 ποτηράκι λευκό κρασί - Ντομάτα κονκασέ - Μαϊντανός ψιλοκομμένος - 1 φλιτζάνι τσαγιού χοντροτριμμένα καρύδια (προαιρετικά) - Μισό φλιτζάνι τσαγιού τριμμένο κίτρινο τυρί - Λιωμένο βούτυρο (για το τέλος) Για τη μπεσαμέλ - 200...

Χοιρινό κότσι στο πήλινο

Χοιρινό κότσι στο πήλινο
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 180 λεπτά Υλικά - 2 κότσια χοιρινά μέτρια - 6-7 μέτριες πατάτες - 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι - 1 κόκκινη πιπεριά - 5-6 μανιτάρια - Μαϊντανός, θυμάρι - Κόκκινο και μαύρο πιπέρι - Κόλιανδρος - Αλάτι ημίχονδρο (αρκετά χοντροαλεσμένο, πιάνει πιο καλά στο φαγητό) - Χυμός από 2 λεμόνια - Χυμός από 1 πορτοκάλι - 2 καρότα - Ελαιόλαδο, μουστάρδα, λίγο νερό Εκτέλεση 1. Πλένετε καλά το κρέας και το...

Γλυκιά μπομπότα σιροπιαστή με σταφίδες

Γλυκιά μπομπότα σιροπιαστή με σταφίδες
Για 14 κομμάτια Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 6-7 φλιτζάνια μπομποτάλευρο (καλαμποκάλευρο) - 2 φλιτζάνια σταφίδες ξανθές - 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο - 1 φλιτζάνι ζάχαρη - 3 πορτοκάλια (από τα 2 παίρνουμε το ξύσμα και το χυμό τους και το τρίτο, αφού το καθαρίσουμε, το κόβουμε κύβους και το προσθέτουμε στο χυλό) - 5 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ - 2 βανίλιες - Γλυκό κεράσι (ή βύσσινο ή σταφύλι)...

Μελιτζάνες της στάνης

Μελιτζάνες της στάνης
Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 5 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες - 1 φλιτζάνι αλεύρι - 5 αυγά - 1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο - 2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι - 1 φλιτζάνι γάλα - Ελαιόλαδο για τηγάνισμα - Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Πλένετε τις μελιτζάνες, τις κόβετε σε λεπτές φέτες, τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις αφήνετε για μισή ώρα. Έπειτα, τις πλένετε καλά και τις στραγγίζετε. Χτυπάτε σε...

Πικάντικες τυροφλογέρες

Πικάντικες τυροφλογέρες
Για 16+ κομμάτια Ετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 4 φύλλα για χωριάτικες πίτες, σε τετράγωνα κομμάτια 10x10 εκατοστά - 150 γραμμάρια λιαστές ντομάτες (από βαζάκι), καλά στραγγισμένες, ψιλοκομμένες - 2 κουταλάκια σούπας κάππαρη, ξαρμυρισμένη, στραγγισμένη - 1 αυγό - 200 γραμμάρια ανθότυρο - 200 γραμμάρια τυρί κρέμα - 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι - 1 κόκκινη πιπεριά, σε μικρά κυβάκια - Μισό φλιτζάνι φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένο - Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα...

Πίτα με κολοκυθάκια και τυριά

Πίτα με κολοκυθάκια και τυριά
Για οκτώ κομμάτια Ετοιμασία: 25 λεπτά Μαγείρεμα: 45 λεπτά Υλικά - 1 φύλλο φρέσκιας σφολιάτας (ή σπιτική) - 4 μεγάλα πράσινα κολοκυθάκια - 250 γραμμάρια τυρί φέτα (σκληρή) - 250 γραμμάρια μυζήθρα ή ανθότυρο - 2 αυγά - Δυόσμος (ψιλοκομμένος) - Ελαιόλαδο - Αλάτι, πιπέρι - Σουσάμι Εκτέλεση 1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα καθαρίζουμε και τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Τα ρίχνουμε σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν, αφού τα...

Τούρτα ζυμαρικών με κιμά

Τούρτα ζυμαρικών με κιμά
Για 6 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 500-600 γραμμάρια ζυμαρικά ριγκατόνι ή πένες - Μισό κιλό μοσχαρίσιος κιμάς - 3-4 ντομάτες (ή 250 γρ. κονκασέ) - 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες - Αλάτι, πιπέρι, από μία πρέζα - Κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, κύμινο, ζάχαρη - 2-3 κουταλάκια σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος - 1 αυγό - 1+½ φλιτζάνια τριμμένο κεφαλοτύρι - 5 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση 1. Βράζουμε τα ριγκατόνι...

Χουνκιάρ μπεγιεντί

Χουνκιάρ μπεγιεντί
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 120 λεπτά Υλικά - 1.200 γραμμάρια μοσχαράκι (χτένι από σπάλα) - ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο - 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα - 2 σκελίδες σκόρδου - 1 κουταλάκι σούπας πελτές ντομάτας - 400 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες - Μισό φλιτζάνι κόκκινο κρασί - 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη - 4-5 κλωναράκια μαϊντανού - Αλάτι, πιπέρι Για τον πουρέ - 6 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες - 2 κουταλάκια σούπας βούτυρο - 2 κουταλάκια σούπας (γεμάτες)...

Ανάποδη τάρτα με βανίλιες

Ανάποδη τάρτα με βανίλιες
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 45 λεπτά Υλικά - 750-800 γραμμάρια βανίλιες - 50 γραμμάρια ζάχαρη (ή πόσο γλυκό το θέλετε) - 3 κουταλάκια σούπας μπαλσάμικο Για τη ζύμη - 275 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 100 γραμμάρια βούτυρο σε κομμάτια (θερμοκρασία δωματίου) - 45 γραμμάρια ζάχαρη - 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση 1. Πλένετε τις βανίλιες, τις κόβετε στη μέση και μετά στα 4 (εννοείται ότι πετάτε το...

Ντάφινς (ντόνατς σαν μάφινς)

Ντάφινς (ντόνατς σαν μάφινς)
Για 12 κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά Υλικά Για τη ζύμη - 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 2 κουταλάκια σούπας ζάχαρη - 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι σόδα - ¼ του μικρού κουταλιού αλάτι - 1 μεγάλο αυγό - 2 κουταλάκια σούπας ηλιέλαιο - 2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας - Μισό φλιτζάνι γάλα Για τη γέμιση - 70-80 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα (ή άλλο της αρεσκείας σας) - 2...

Μελιτζανοκεφτέδες

Μελιτζανοκεφτέδες
Για 20+ κομμάτια Ετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά Υλικά - 4 μελιτζάνες φλάσκες (μικρές) - 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) - 1 αυγό - 2 κουταλάκια σούπας σκληρό τυρί (τριμμένο) ή γραβιέρα (τριμμένη) - Λίγος μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - Λίγος δυόσμος (ψιλοκομμένος) - Φρυγανιά (τριμμένη) - Αλάτι Για το ντιπ - 1 κεσεδάκι γιαούρτι - 1 κουταλάκι σούπας ελαιόλαδο - Λίγος άνηθος (ψιλοκομμένος) - Λίγος δυόσμος (ψιλοκομμένος) - 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη) Εκτέλεση 1....

Μπαρμπούνια στη λαδόκολλα

Μπαρμπούνια στη λαδόκολλα
Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά (+ αναμονή για μαρινάρισμα) Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - 8-9 μεγάλα μπαρμπούνια - 1 ξερό κρεμμύδι (σε ροδέλες) - 1 φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - Χυμός από 2 λεμόνια - Μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι σούπας μουστάρδα - 1-2 σκελίδα σκόρδο (λιωμένες) - 1 κουταλάκι δεντρολίβανο - Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Αφού καθαρίσετε, πλύνετε και στραγγίξετε καλά τα ψάρια, τα βάζετε σε βαθύ μπολ, τα αλατοπιπερώνετε...

Σουφικό

Σουφικό
Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 5 λεπτά Υλικά - 3 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια - 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου - 2 μελιτζάνες φλάσκες σε ροδέλες - 2 πιπεριές (πράσινη και πορτοκαλί) σε ροδέλες - 2 μεγάλες πατάτες σε φέτες - 3-4 μέτρια κολοκυθάκια σε ροδέλες - 2 καρότα (όχι χοντρά) σε φέτες - 3 μεγάλες ώριμες τριμμένες ντομάτες με τα υγρά τους (ή 1 κουτί κονκασέ ντομάτας) - Ελαιόλαδο (για...

Ριζότο με καλαμαράκια

Ριζότο με καλαμαράκια
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά - 600 γραμμάρια καλαμαράκια καθαρισμένα - 3-4 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 2 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες - 1 κουταλάκι γλυκού μπούκοβο (ή γλυκό τσίλι) - 5 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών (ή ψαριού) (ή τον αντίστοιχο σε κύβο με νερό) - 1+1/3 φλιτζάνια ρύζι αρμπόριο - 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί - Μισό φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος - 1 κουταλάκι σούπας χυμός λεμονιού - Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1....

Μοσχαράκι κοκκινιστό με γιαούρτι

Μοσχαράκι κοκκινιστό με γιαούρτι
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 80 λεπτά Υλικά - 1.200 γραμμάρια μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια - 1 ποτήρι κόκκινο κρασί - 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο - 250 γραμμάρια μανιτάρια - Μισό κούπα καλαμπόκι (προαιρετικά) - 1 κούπα ντομάτα κονκασέ - 1 κουταλάκι ζάχαρη - 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά - 2-3 καρότα σε ροδέλες - 1 ξερό κρεμμύδι σε κύβους - Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη - 2 δαφνόφυλλα - Λίγο μοσχοκάρυδο - Λίγο κύμινο (προαιρετικά ή...

Κάπκεϊκς με σοκολατούχο

Κάπκεϊκς με σοκολατούχο
Για 20+ κομμάτια Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά Εκτέλεση - 200 γραμμάρια φαρίνα - 4 κουταλιές σοκολατούχο ρόφημα (τύπου Nesquik) - ¼ του μικρού κουταλιού αλάτι - Μισό κουταλάκι σόδα - 1 κουταλάκι εσάνς φράουλας (ή 1 βανίλια) - 180 γραμμάρια ζάχαρη - 1 αυγό - 100 ml γάλα - 1 κουταλάκι μπαλσάμικο - 60 ml σπορέλαιο Εκτέλεση 1. Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι, τις τέσσερις κουταλιές από το ρόφημα, αλάτι, σόδα και...

Σαρδέλες γιαχνί

Σαρδέλες γιαχνί
Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 45 λεπτά Υλικά - 1 κιλό σαρδέλες - 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο - 4 σκελίδες σκόρδου - Μισό κιλό ώριμες ντομάτες (και λίγο πελτέ για πιο κόκκινη σάλτσα) - 1 ματσάκι μαϊντανός - Λίγα φυλλαράκια φρέσκια ρίγανη (ή ξερή) - Μισό φλιτζάνι ζεστό νερό - Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Βγάζετε το κεφάλι και τα εντόσθια από τις σαρδέλες. Τις πλένετε, τις αλατίζετε και τις αφήνετε σε...

Μπατζίνα

Για 20+ λεπτά κομμάτια Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 500 γρ. πράσινα κολοκυθάκια, τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη - 300 γρ. τυρί φέτα - 2 αυγά - 120 ml γάλα - 80 ml ελαιόλαδο - 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις - Λίγο βούτυρο - Αλάτι και πιπέρι - 100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί Εκτέλεση 1. Τρίβουμε τα κολοκύθια στο χοντρό μέρος του τρίφτη και τα...

Χταπόδι στην κατσαρόλα με ελιές

Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 500-600 γρ. καθαρισμένο χταπόδι - 1+½ φλιτζάνι ξίδι - 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο - 1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί - 5 σκελίδες σκόρδου - 3 μέτρια κρεμμύδια (σε ροδέλες) - 2 ώριμες ντομάτες (ξεφλουδισμένες και περασμένες από τον τρίφτη) - 1 κουταλάκι του καφέ κοπανισμένος κόλιανδρος - Λίγη ρίγανη - 1 δαφνόφυλλο - 500 γρ. πράσινες ελιές τσακιστές - Λίγη ζάχαρη - Αλάτι,...

Κοτόπιτα με ζύμη γιαουρτιού

Για 14+ κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1 στραγγιστό γιαούρτι των 200 γρ. - 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο - 1 σφηνάκι ξίδι - 1 κουτ. σούπα αλάτι - Νερό (όσο σηκώσει το ζυμάρι) Για τη γέμιση - 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο (σε μέτρια κομματάκια, χωρίς τα κόκαλα) - 300 γρ. πάριζα - 3 πράσινες...

Κανελόνια με μελιτζάνα και μανιτάρια

Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 300 γρ. κιμάς ανάμεικτος - 1 μεγάλη μελιτζάνα σε κύβους - 200 γρ. ασπρομανίταρα στο μπλέντερ - 1 κρεμμύδι ξερό - Λίγος μαϊντανός - Λίγος βασιλικός - Αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο (κατά προτίμηση η ποσότητα) - 1 κουταλάκι κοφτό ζάχαρη - 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο - 4 μεγάλες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη Για το ταψί - 40 κανελόνια (περίπου ) - 1 φλιτζ....

Γλυκό του κουταλιού καρπούζι

Για 2 μεγάλα βάζα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 120+ λεπτά Υλικά - 2 κιλά καθαρισμένο καρπούζι (το λευκό μέρος και λίγη από τη κόκκινη ψίχα) - 2 κιλά ζάχαρη - 2 βανίλιες - Χυμός από 1 λεμόνι - 6 λεμόνια ζουμερά Εκτέλεση Προσπαθήστε να βρείτε χοντρόφλουδο καρπούζι για να γίνει πιο νόστιμο το γλυκό. Καθαρίστε πρώτα την πράσινη, εξωτερική φλούδα και αφήστε λίγη από την κόκκινη ψίχα πάνω...

Κορμός ψυγείου με φουντούκια

Για 12 Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά Υλικά - 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (περίπου 52% κακάο), ψιλοκομμένη - 250 γρ. αγελαδινό βούτυρο (ή μαργαρίνη) - 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 ml) - 5 κουταλιές κακάο σε σκόνη, κοσκινισμένο - 100 γρ. φουντούκια, αλεσμένα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη - 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ, σπασμένα με το χέρι σε μικρά κομμάτια - Kοσκινισμένη ζάχαρη άχνη (ή κοσκινισμένο...

Ταρτάκια με φρούτα εποχής

Για 25+ κομμάτια (αναλόγως και τα μεγέθη) Ετοιμασία: 30 λεπτά (+ αναμονή για τη ζύμη) Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά Για την κρέμα - 1 λίτρο γάλα - 3 αυγά - 1 βανίλια - 120 γρ. κορν φλάουρ - 200 γρ. ζάχαρη Για τη ζύμη - 300 γρ. βούτυρο παγωμένο - 500 γρ. αλεύρι - 2 αυγά - 1 βανίλια - 300 γρ. ζάχαρη άχνη - Μία πρέζα αλάτι - Κομμάτια φρούτων εποχής (ή ότι άλλο σας...

Καλαμαράκια στο τηγάνι

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - 1 κιλό φρέσκα καλαμάρια (σε ροδέλες ή ολόκληρα, αναλόγως τα μεγέθη) - 1 φλιτζάνι γάλα - 1+½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ - Ξύσμα από 1 λεμόνι - Αλάτι - 2 κουτ. σούπας ξίδι - Σπορέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση Καθαρίζετε τα καλαμαράκια, τα κόβετε σε λωρίδες, τα αλατίζετε και τα βάζετε σε λεκάνη....

Τράγος με χοντρά μακαρόνια

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 90 λεπτά Υλικά - 1+½ κιλά κρέας τράγου σε κομμάτια - 3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα - 1 κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες (δεν είχα φρέσκες ) - Αλάτι, πιπέρι - Μπαχάρι και πιπέρι σε κόκκους - 3 δαφνόφυλλα (1 για το πρώτο βράσιμο και δύο για μετά) - 1 πακέτο μακαρόνια τρυπητά Νο5 - Τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι) για το σερβίρισμα Εκτέλεση Βάζουμε το κρέας με νερό...

Μυδοπίλαφο πολίτικο

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά - 500 γρ. μύδια με τα κελύφη, πλυμένα & καθαρισμένα - 100 ml. λευκό ξηρό κρασί - 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ - 4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο - 2-3 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε φετάκια - 2 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι - 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος - 2 κουτ. σούπας μαύρη σταφίδα - 2 κουταλιές κουκουνάρι - Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Σε βαθύ τηγάνι με καπάκι, βάζουμε...

Σουτζουκάκια με μελιτζάνες

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 80 λεπτά Υλικά Για τα σουτζουκάκια - Μισό κιλό μοσχαρίσιος κιμάς - 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου - 1 κουταλάκι αλάτι - 2 κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι - 2 κουταλιές τριμμένη φέτα - Πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κύμινο - 1 αυγό - 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Για τις μελιτζάνες - 3 μακρόστενες μελιτζάνες σε φέτες Για τη σάλσα - 1 κουτί κονκασέ ντομάτα - Λίγος δυόσμος, μαϊντανός - 2 σκελίδες σκόρδου - 1 κουταλάκι...

Γιουβαρλάκια καλοκαιρινά

Γιουβαρλάκια καλοκαιρινά
Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - Μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος - 1 αυγό - 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο - Μισή κούπα μαϊντανός ψιλοκομμένος - Μισή ως ¾ κούπας ρύζι (γλασέ ή καρολίνα) - 2 -3 κουταλιές ελαιόλαδο για τον κιμά - 1/3 με μισή κούπα ελαιόλαδο για την κατσαρόλα - ¼ κούπας κρασί - 3 μέτριες ώριμες ντομάτες (να έχουμε ένα βαθύ πιάτο τριμμένη ντομάτα) -...

Μπράουνις σοκολάτας με φιστίκια Αιγίνης

Μπράουνις σοκολάτας με φιστίκια Αιγίνης.
Για 20 κομμάτια Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - 450 γραμμάρια βούτυρο - 240 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα (53%) - 550 γραμμάρια ζάχαρη - 7 αυγά - 30 γραμμάρια άγλυκο κακάο - 290 γραμμάρια μαλακό αλεύρι - 200 γραμμάρια καβουρδισμένα φιστίκια Αιγίνης Για τη σάλτσα - 250 γραμμάρια λιωμένη σοκολάτα γάλακτος - 350 ml κρέμα γάλακτος Εκτέλεση 1. Σε μπεν μαρί βάζετε τη σοκολάτα κουβερτούρα και το βούτυρο να λιώσουν. Σε μπολ, ανακατεύετε...