Έρευνα: Ελάχιστα τα οφέλη από τη μείωση κατανάλωσης κόκκινου κρέατος

195
Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος μπορεί να σώσει εκατομμύρια ζωές

Αίσθηση, συζητήσεις αλλά και πολλές αντιδράσεις έχει προκαλέσει στην επιστημονική κοινότητα η δημοσίευση μίας νέας διεθνούς μελέτης, σύμφωνα με την οποία οι άνθρωποι δεν έχουν ιδιαίτερο λόγο να περιορίσουν την κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος.

Λίγο-πολύ, η νέα έρευνα κατέληξε στο ανατρεπτικό συμπέρασμα ότι όσοι μειώνουν ή κόβουν αυτά τα κρέατα, φαίνεται να έχουν ελάχιστα έως μηδαμινά οφέλη στην υγεία τους, συνεπώς δεν έχει κανείς λόγο να περιορίσει το αγαπημένο μοσχάρι, λουκάνικο, ζαμπόν ή μπέικον του.

«Με βάση την έρευνα μας, δεν μπορούμε να πούμε με καμία βεβαιότητα, ότι η κατανάλωση κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος προκαλεί καρκίνο, διαβήτη ή καρδιοπάθεια», ανέφερε ο επικεφαλής της τριετούς διάρκειας μελέτης 14 ερευνητών σε επτά χώρες, Μπράντλεϊ Τζόνστον.

«Από τις 12 τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες κλινικές δοκιμές που αφορούσαν συνολικά περίπου 54.000 άτομα, δεν βρήκαμε στατιστικά σημαντική μείωση του κινδύνου καρδιοπάθειας, καρκίνου ή διαβήτη για όσους κατανάλωναν λιγότερο κόκκινο ή επεξεργασμένο κρέας. Η βεβαιότητα από τα στοιχεία για μείωση των κινδύνων είναι από χαμηλή έως πολύ χαμηλή», πρόσθεσε ο Μπράντλεϊ Τζόνστον.