Πανακότα με σάλτσα φράουλας

131
Πανακότα με σάλτσα φράουλας

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 30΄

Χρόνος μαγειρέματος: 150΄

Υλικά

200 ml γάλα

200 ml κρέμα γάλακτος

50 γραμμάρια ζάχαρη

3 φύλλα ζελατίνης

2 βανιλίνες

250 γραμμάρια φρέσκες φράουλες

50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

Τον χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε μπολ με κρύο νερό

Σε κατσαρόλα βράζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Αφού αχνίσει προσθέτουμε τη ζελατίνη καλά στραγγισμένη και ανακατεύουμε να λιώσει καλά.

Μοιράζουμε σε φορμάκια ή μπολ, αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο για δυο - τρεις ώρες να σφίξει καλά

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες. Τις χτυπάμε στο μίξερ και τις λιώνουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε ξανά να ενωθεί. Τέλος, ρίχνουμε λίγο - λίγο τον χυμό λεμόνι δοκιμάζοντας τη γεύση.

Περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω από την πανακότα και σερβίρουμε.