Αρχική Ετικέτες γεμιστά

Ετικέτα: γεμιστά

Γεμιστά από την Κρήτη

Γεμιστά από την Κρήτη

Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 100 λεπτά Υλικά - Ντομάτες μέτριες προς μεγάλες - Πιπεριές - Μελιτζάνες - Πατάτες - Κολοκυθάκια - 1 μικρή πατάτα (επιπλέον) - Ρύζι Καρολίνα (1 κουτ. σούπας για κάθε γεμιστό) - 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο - 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο - 1 μικρό καρότο - Αλάτι, πιπέρι -...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 12 μέτρια κολοκυθάκια μέτρια - 350 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς - 1 κρασοπότηρο ρύζι καρολίνα (ίσως και λίγο περισσότερο) - 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι - Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός - Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένος άνηθος - 1 μικρή τριμμένη ντομάτα - 3...
Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 90 λεπτά Υλικά - 5 πιπεριές - 7 ντομάτες - 4 μελιτζάνες - 5 κολοκύθια - 1 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 1 ματσάκι δυόσμος (ψιλοκομμένος) - 2 κούπες κινόα - 4 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) - 1 ποτήρι ελαιόλαδο (και λίγο...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 30+ λεπτά Υλικά - 1 σκελίδα σκόρδου (ή κατά προτίμηση) - 1 κιλό κολοκυθάκια (μετρίου μεγέθους) - 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι (κίτρινο κατά προτίμηση) - 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο - 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό (ζεστό) - 2 κονσέρβες ψάρι τόνος (νερού...
Κολοκύθια γεμιστά

Κολοκύθια γεμιστά

Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 45 λεπτά Υλικά - Μισό κιλό κιμάς (ανάμεικτος) - 8 χοντρά κολοκύθια - 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 3 αυγά - 2 ώριμες ντομάτες (τριμμένες) - 1 κουταλάκια σούπας δυόσμος (ψιλοκομμένος) - 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι (τριμμένο) - Μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο - Αλάτι,...
Για 1 άτομο Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 2 μεγάλα λευκά μανιτάρια πορτομπέλο - 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια (ή φετούλες) - 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε κυβάκια (ή φετούλες) - 2 πράσινα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα - 1 μεγάλο καρότο ξεφλουδισμένο, κομμένο σε...
Για 2+ άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 4 μεγάλα καλαμάρια - 5-6 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια - 2 πρέζες κρόκου Κοζάνης (στίγματα) - Πιπέρι καγέν - Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 170-180 γραμμάρια ρύζι νυχάκι - 400 γραμμάρια μυδόψιχα - Ψιλοκομμένος μαϊντανός - 1-2...
Για 6-7 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 2 κιλά μεγάλα καλαμάρια - 1+½ φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο - 1+½ φλιτζάνια τσαγιού ρύζι - Μισό φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη φρυγανιά - 3 κουταλάκια σούπας κουκουνάρι - 2 με 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο - Μισό φλιτζάνι τσαγιού λευκό...
Για 6 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά - 250 γραμμάρια ζυμαρικά, μεγάλα κοχύλια - 500 γραμμάρια σπανάκι - 125 γραμμάρια ανθότυρο - 1 αυγό - Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο - Ξύσμα μισού λεμονιού (ακέρωτου) - 50 γραμμάρια τριμμένη κεφαλογραβιέρα - Αλατοπίπερο - Ελαιόλαδο - Σάλτα ντομάτας (όσο πάρει) - Κουκουνάρι Εκτέλεση 1. Σε...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά -1 κιλό καλαμαράκια (σχετικά μεγάλα) (καθαρισμένα) Για τη γέμιση - 2 ντομάτες (στα τέσσερα) - Ψίχα από 2 λεμόνια - 200 γραμμάρια πιπεριές Φλωρίνης - 200 γραμμάρια ψίχα μουσκεμένου ψωμιού - 150 γραμμάρια γραβιέρα σε κυβάκια Για το ταψί - 7-8...
Βαρένικα με τυρί

Βαρένικα με τυρί

Για 5 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 5 φλιτζάνια αλεύρι (όλες οι χρήσεις) - 1 αυγό - Μισό κουταλάκι γλυκού αλάτι - Νερό όσο χρειαστεί για να έχουμε μια ζύμη μαλακή και όχι υγρή - Μισό φλιτζάνι φρέσκο αγελαδινό βούτυρο - Μισό κιλό φέτα...
Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 40' Χρόνος μαγειρέματος: 45' Υλικά 12 γαρίδες μέτριες 1 κονσέρβα καβούρι 1 γλώσσα καλά καθαρισμένη 12 μύδια μεγάλα 6 καραβίδες 1 κρεμμύδι 1 καρότο 2 κλαράκια σέλινο Για τη μπεσαμέλ 3 κουταλάκια σούπας αλεύρι 3 κουταλάκια σούπας βούτυρο φρέσκο 1½ νεροπότηρο ζωμό (από το βράσιμο των θαλασσινών) 1 φλιτζάνι παρμεζάνα λεπτοτριμμένη 1...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 30' Χρόνος μαγειρέματος: 1:30' Υλικά 4 ντομάτες 4 πιπεριές 4 κολοκυθάκια 4 μελιτζάνες 2 κρεμμύδια, τριμμένα 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 πρέζα ρίγανη 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο. ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού πελτέ ντομάτας (αραιωμένος σε...