Ετικέτα: κιμάς
Για 9-10 άτομα
Ετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 100 λεπτά
Υλικά
- 2 κουτιά κανελόνια (αυτά που δε χρειάζονται βράσιμο)
- 800 γραμμάρια κιμάς ανάμεικτος
- Ελαιόλαδο
- 1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί (ή και λίγο περισσότερο)
- Μισό ποτήρι τριμμένο ρεγκάτο ή άλλο τυρί
-...
Για 12 άτομα
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 60 λεπτά
Υλικά
- 700 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς
- 500 γραμμάρια ζυμαρικά Νο 2 (χοντρά, για παστίτσιο)
- 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (ή μαργαρίνη για το σοτάρισμα)
- Αλάτι, πιπέρι,
- Λίγος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 2 μεγάλες...
Για 5 άτομα
Ετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 70 λεπτά
Υλικά
- 500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς
- 3 φέτες ψωμί, χωρίς την κόρα (μουλιασμένες σε νερό, καλά στραγγισμένες)
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 πράσινη πιπεριά (σε καρεδάκια)
- 1 κόκκινη πιπεριά (σε καρεδάκια)
- 1 ξερό κρεμμύδι (τριμμένο)
-...
Για 3-4 άτομα
Ετοιμασία: 20+ λεπτά
Μαγείρεμα: 40 λεπτά
Υλικά
- 700 γραμμάρια κιμάς ανάμικτος (χοιρινός και μοσχαρίσιος)
- Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- Μισό φλιτζάνι ρύζι
- 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/3 φλιτζανιού μαϊντανός (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι, πιπέρι
Για το αυγολέμονο
- 2 αυγά
- 1½-2 λεμόνια (χυμός)
-...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 20 λεπτά
Υλικά
- 350 γραμμάρια αρνίσιος κιμάς (ή ανάμεικτος, αρνί και μοσχάρι)
- 1 κιλό ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 4 πράσινες πιπεριές (ψιλοκομμένες)
- 4 ώριμες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 4 κουταλιές βούτυρο
- Λίγο γιαούρτι σακούλας
- Αλάτι, μαύρο και κόκκινο...
Για 6 άτομα
Ετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 80 λεπτά
Υλικά
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος (περασμένος μία φορά)
- 500 γραμμάρια ντομάτα (περασμένη από τρίφτη)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3-4 σκελίδες σκόρδο (κομμένες στα δύο))
- 500 γραμμάρια κίτρινο τυρί (τριμμένο)
- 1 πακέτο λαζάνια (φαρδιά,...
Μερίδες: 4-5
Χρόνος προετοιμασίας: 10'
Χρόνος μαγειρέματος: 15'
Υλικά
6 αβγά
300 γραμμάρια κιμά μαγειρεμένο (που περίσσεψε από σάλτσα κιμά)
100 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα ή μυζήθρα τριμμένη
1 κουταλάκι σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο
πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και, όταν ζεσταθεί, στρώνετε μέσα τον κιμά...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 30'
Χρόνος μαγειρέματος: 60'
Υλικά
800 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, κατά προτίμηση από κιλότο
1 κρεμμύδι ξερό σε ψιλά καρέ
1 αβγό
2 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), χωρίς κόρα, μουσκεμένες σε νερό ή γάλα και καλά στυμμένες
1- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στον...
Μερίδες: 4-5
Χρόνος προετοιμασίας:10'
Χρόνος μαγειρέματος:40'
Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι
600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 νεροπότηρο ντομάτα ψιλοκομμένη
1 νεροπότηρο χυμό ντομάτας
1 κρασοπότηρο κρασί λευκό αρωματικό
1 κουταλάκια γλυκού μαυροπίπερο τριμμένο
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
2 φύλλα...
Για 4 άτομα
Προετοιμασία: 10΄
Μαγείρεμα: 60΄
Υλικά
1 πακέτο χυλοπίτες
600 γραμμάρια κιμάς μοσχάρι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
ελαιόλαδο
1 ντοματοχυμό
Μισό κουταλάκι γλυκιά ζάχαρη
Μισό κουταλάκι γλυκιά κανέλα
1/3 κούπας κρασί λευκό
Αλάτι-πιπέρι
Μισή κούπα τριμμένο τυρί
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να...
8-10 μερίδες
Προετοιμασία: 30΄
Μαγείρεμα: 60΄
Υλικά
500γρ. φύλλο κρούστας (ή 12 φύλλα)
1 κιλό πιπεριές πολύχρωμες, καθαρισμένες, σε λεπτές λωρίδες
500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 αβγά χτυπημένα
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο
160γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1...