Αρχική Ετικέτες κοτόπουλο

Ετικέτα: κοτόπουλο

Κοτοπρασόπιτα

Κοτοπρασόπιτα

Για 6-7 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 1.200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα) - 2 κουταλάκια σούπας αλεύρι - Αλάτι, πιπέρι - 2 μεγάλα πράσα (κομμένα κατά μήκος στα 4 και σε φέτες) - 150 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο - 1 μεγάλο ματσάκι...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά - 1 κοτόπουλο (5 μπουτάκια) - 1 ξερό κρεμμύδι (τριμμένο) - 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες) - 5 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 2 κουταλάκια σούπας γιαούρτι - 1 κουταλάκια σούπας βούτυρο - Αλάτι, πιπέρι - 1 κουταλάκι (κοφτό) κανέλλα - 1 φλιτζάνι...
Αρακάς με κοτόπουλο

Αρακάς με κοτόπουλο

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 450 γραμμάρια αρακάς - 250-300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου - 250 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας - 1 ξερό κρεμμύδι - 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι (επιπλέον) - 2-3 κλαράκια ψιλοκομμένο μαϊντανός - 2-3 κλαράκια ψιλοκομ. άνηθος - 1 καρότο σε ροδέλες - 2...
Κοτόπιτα

Κοτόπιτα

Για 12+ κομμάτια Ετοιμασία: 30+ λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 600 γραμμάρια αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του) - 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο περίπου - Χλιαρό νερό (όσο πάρει η ζύμη) - 1 ποτηράκι ρακή (ή λίγο λιγότερο από σφηνάκι τσίπουρο, χωρίς...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 1 μέτριο κοτόπουλο σε μερίδες - 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι (χοντροκομμένο) - 2 χρωματιστές πιπεριές (σε φέτες) - 1 κουταλιά πελτές ντομάτας - 3-4 κουταλιές λάδι - 1 λουκάνικο - 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι - Μισό κουταλάκι πάπρικα -...
Κοτόσουπα με λαχανικά

Κοτόσουπα με λαχανικά

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 1 μεγάλο φρέσκο κοτόπουλο - 1 πράσο (σε φετούλες) - 2-3 πατάτες (σε κυβάκια) - 1-2 ξερά κρεμμύδια (σε ροδέλες) - 2 κολοκυθάκια (σε φέτες) - 2 καρότα (σε φετούλες) - Λίγο ψιλοκομμένο σέλερι - Χυμός από 2 λεμόνια -...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 90 λεπτά Υλικά - 1 μεγάλο κοτόπουλο - 2 κουταλάκια σούπας αλάτι - 2 κουταλάκια γλυκού πιπέρι - 2 κουταλάκια σούπας ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ή σκόνη) - 2 κουταλάκια σούπας σκόρδο (σε σκόνη) - 1 κουταλάκι σούπας ρίγανη - Μισό κουταλάκι σούπας...
Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 12 πιπεριές χρωματιστές - 450 γραμμάρια κοτόπουλο (σε κύβους) - 350 γραμμάρια κίτρινο τυρί (τριμμένο) - 2 μεγάλα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 200 γραμμάρια φασόλια κόκκινα - 6 κουταλάκια σούπας σάλτσα σόγιας - 2 κουταλάκια πάπρικα γλυκιά - 1 κουταλάκι...
Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 12 πιπεριές χρωματιστές - 450 γραμμάρια κοτόπουλο (σε κύβους) - 350 γραμμάρια κίτρινο τυρί (τριμμένο) - 2 μεγάλα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 200 γραμμάρια φασόλια κόκκινα - 6 κουταλάκια σούπας σάλτσα σόγιας - 2 κουταλάκια πάπρικα γλυκιά - 1 κουταλάκι...
Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 60+ λεπτά Υλικά - 1+½ κιλό κοτόπουλο (σε μερίδες) - 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες (στον τρίφτη) 1 κουταλάκι πελτές ντομάτας 1 κουταλάκι κάρι, μπαχαρικά - Μισό φλιτζάνι σταφίδες (μαύρες) Αλάτι, πιπέρι 1 ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Κορν φλάουρ 1 ξινόμηλο...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 30' Υλικά 500 γραμμάρια φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου κομμένο σε μπουκιές σουσάμι για το πανάρισμα 500 γραμμάρια βίδες (ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό ) 10 ντοματίνια κομμένα στα 2 1 κουταλάκι σούπας φρέσκο τζίντζερ τριμμένο χυμό από ½ λεμόνι 200 γραμμάρια γιαούρτι 3 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι έξτρα...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 1:30' Υλικά 1 κοτόπουλο σε παϊδάκια 3 μέτριες πατάτες σε χοντρές ροδέλες 3 μέτρια κολοκύθια σε χοντρές ροδέλες 2 μέτριες ντομάτες 2 κρεμμύδια σε φέτες 2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 120ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη 1 ματσάκι...
Σε φτερούγες κοτόπουλου που είχαν εισαχθεί από την Βραζιλία εντοπίστηκε ο κορωνοϊός κατά τη διάρκεια τακτικού ελέγχου, ανακοίνωσαν οι Αρχές της κίνας. Ο κορωνοϊός εντοπίστηκε σε δείγματα που ελήφθησαν την Τρίτη από κατεψυγμένες φτερούγες κοτόπουλου, διευκρίνισαν σε ανακοίνωσή τους οι δημοτικές...
Κοτόπουλο Cordon Bleu

Κοτόπουλο Cordon Bleu

Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος μαγειρέματος: 20' Υλικά 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, μέτρια 4 φέτες χοιρινό ζαμπόν από μπούτι, βραστό, καλής ποιότητας 4 φέτες γραβιέρα καλής ποιότητας, όχι πικάντικη, κομμένη σε φέτες, όπως του τοστ αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το πανάρισμα 2 - 3 κουταλάκια σούπας...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 35' Υλικά 1 πακέτο πέννες 6 κουταλάκια σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ 1 πιπεριά πράσινη, σε κυβάκια 1 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, σε κυβάκια 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ή βασιλικό ¾ φλιτζανιού παρμεζάνα...
Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 10' Χρόνος μαγειρέματος: 50' Υλικά ½ κιλό ζυμαρικά βίδες 2 κουταλάκια σούπας βούτυρο 3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο αλάτι Για τη σάλτσα 1 νεροπότηρο ντομάτα ψιλοκομμένη 150 γραμμάρια κοτόπουλο βρασμένο από μπούτι ή στήθος, σε μικρές μπουκίτσες 150 γραμμάρια λουκάνικο Τρικάλων, σε λεπτές ροδέλες 2 κουταλάκια σούπας πελτέ...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 60’ Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλου 1 φλιτζανάκι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες 1 ποτήρι μπίρα 1 κουταλάκι σούπας μέλι 1 φλιτζανάκι του καφέ σάλτσα σόγιας 2 κουταλάκια σούπας μουστάρδα 1 κουταλάκι γλυκού κόκκους κόλιανδρου, χοντροκοπανισμένους 20 πατατούλες...
Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 60' Υλικά 6 πατάτες, σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε ροδέλες 4 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες 1 κουταλάκι σούπας ρίγανη ξερή ή θυμάρι 4 μπουτάκια κοτόπουλου κομμένα στη μέση 1 κουταλάκι σούπας μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 2 ντομάτες, σε φέτες 4 κλωνάρια σέλινο με...
Υλικά 100 ml ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1/2 κoυταλάκι γλυκού πάπρικα 1/4 κουταλάκι γλυκού ρίγανη 1/4 κουταλάκι γλυκού δεντρολίβανο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 λεμόνι χυμός και ξύσμα Για τον γύρο: 500 γραμμάρια φιλέτο από στήθος κοτόπουλο Για το σερβίρισμα: ντομάτα πίτες για σουβλάκια μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μέχρι...
Για 4 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 20΄ Χρόνος μαγειρέματος: 40΄ Υλικά 800 γραμμάρια κοτόπουλο βρασμένο ή ψημένο 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο 6 κουταλάκια σούπας μαγιονέζα 1 κουταλάκι σούπας φρέσκο εστραγκόν ψιλοκομμένο ¼ φλιτζανιού κράνμπερις ποικιλία από πράσινα σαλατικά, (μαρούλι, ρόκα, λόλα, παντζαρόφυλλα), καλά πλυμένα και χοντροκομμένα αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Ψήνετε το...
Για 5-6 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:15' Χρόνος μαγειρέματος:60' Υλικά 1 κοτόπουλο, σε μικρές μερίδες 150 γραμμάρια φέτα, σε κομματάκια χυμό από 1 λεμόνι 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 νεροπότηρο κρασί λευκό αλάτι, πιπέρι Για τον πουρέ πατάτας 1 κιλό πατάτες βρασμένες, καθαρισμένες 1 φλιτζανάκι...
Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 40' Υλικά 1.200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, από μπουτάκια και στήθος, σε κύβους 2 κουταλάκια σούπας πικάντικη μουστάρδα τύπου Dijon 1½ φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό ½ -1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι καγέν χυμό λεμονιού ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ½ γραμμάρια στίγματα κρόκου Κοζάνης σε σκόνη...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15΄ Χρόνος μαγειρέματος: 20΄ Υλικά 2 φιλέτα κοτόπουλο, κομμένα σε μπουκιές 1 κονσέρβα Ανανά σε κομμάτια, σε σιρόπι 1 πιπεριά πράσινη, σε χοντρά καρέ 1 πιπεριά κόκκινη, σε χοντρά καρέ 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε φετούλες, με το...
Για 4 άτομα Προετοιμασία: 20' Μαγείρεμα: 60’ Υλικά 250 γραμμάρια μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, σε κυβάκια 6 αγκινάρες φρέσκες, καθαρισμένες, κομμένες στα 6 η καθεμία 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, μόνο το άσπρο μέρος 150 γραμμάρια πατάτες, σε μικρά κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες 100ml ελαιόλαδο 150ml κρασί λευκό 1...
Για 6 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 60΄ Υλικά - 1½ κιλό κοτόπουλο (σε μερίδες) - 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο - 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες (στον τρίφτη) - 1 κουταλάκι πελτές ντομάτας - 1 κουταλάκι κάρι, μπαχαρικά - ½ φλιτζάνι σταφίδες (μαύρες) - Αλάτι, πιπέρι - 1 ξερό κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο -...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 90΄ Υλικά - 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο (σε μερίδες) - ¼ κούπας φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) - 3 μεγάλες πράσινες πιπεριές (λεπτές φέτες) - 1 κονσέρβα μανιτάρια (στραγγισμένα) - 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα - ½ κούπα βούτυρο - 1 κούπα κόκκινο κρασί - 1 σκελ....
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 60΄ Υλικά - 4-5 μπούτια κοτόπουλου (μερίδες) - 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού - 1 φλούδα από πορτοκάλι - 4-5 κουτ. σούπας πετιμέζι (της αγοράς) - ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο (ή όσο πάρει) - 1-2 ξερά κρεμμύδια (σε φετούλες)...
Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 30+΄ Υλικά - 500 γρ. στήθος κοτόπουλου - 12 φέτες μπέικον - 2 κουτ. σούπας πικάντικη μουστάρδα - 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο - 1 ποτήρι νερού λευκό κρασί - 1 ποτήρι κρασιού κρέμα γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά) - Χυμός από 1 λεμόνι - Αλάτι,...
Για 6-7 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 140+΄ Υλικά - 1 κοτόπουλο, 1½ με 2 κιλά - 200 γρ. κιμάς (χοιρινός-μοσχαρίσιος) - Συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα - 1-2 ξερά ψιλοκομ. κρεμμύδια - ½ φλιτζ. τσαγιού ρύζι καρολίνα - 1/3 φλιτζ. τσαγιού καβουρδισμένο κουκουνάρι -...
Χρόνια τώρα, το κόκκινο κρέας είναι στο στόχαστρο διεθνώς για τις επιπτώσεις που έχει στην ανθρώπινη υγεία, ενώ το λευκό θεωρείται ως η πιο υγιεινή και λιγότερη επιβλαβής, εναλλακτική επιλογή. Νέα έρευνα όμως, του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, στο Σαν...