Αρχική Ετικέτες κόκορας

Ετικέτα: κόκορας

Κόκορας παστιτσάδα

Κόκορας παστιτσάδα

Για 7-8 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 120 λεπτά Υλικά - 1 κόκορας, 2½ με 3 κιλά - Μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο - 4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια - 8 σκελίδες σκόρδου - Αλάτι - Πιπέρι σε κόκκους (15 σπυριά) - Μισό ποτήρι κόκκινο γλυκό κρασί - 12 σπυριά μπαχάρι - 3...
Κόκορας κρασάτος

Κόκορας κρασάτος

Για 6 άτομα Προετοιμασία: 20΄ Μαγείρεμα: 2:10΄ Υλικά 6 μπούτια από κόκορα αλανιάρη 150 γραμμάρια μπέικον, σε κυβάκια 60ml ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 φύλλο δάφνης φρέσκο ½ ματσάκι θυμάρι ή ρίγανη φρέσκια 750ml κρασί κόκκινο Αγιωργίτικο 100ml κονιάκ 250ml ζωμό κότας 30 κοκκάρια καθαρισμένα 400 γραμμάρια μανιτάρια λευκά μικρά (πολύ μικρά,...
Κόκορας πρωτογιάχνι

Κόκορας πρωτογιάχνι

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 50+΄ Υλικά - 1 κόκορας (σε 4-5 μερίδες) - 4-5 ψιλοκομ. σκελίδες σκόρδου - 1 φλιτζ. σούπας ελαιόλαδο - 1 κιλό τριμ. ώριμες ντομάτες - 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας - 1 κουτ. σούπας μέλι - Ρίγανη, κανέλα...