Αρχική Ετικέτες μανιτάρια

Ετικέτα: μανιτάρια

Για 10-12 κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά Για τη γέμιση - 6 φιλεταρισμένα μπούτια κοτόπουλου - 1 πακέτο μανιτάρια λευκά - 1 κουτάκι ντοματίνια - 2 ξερά κρεμμύδια - Λίγος φρέσκος μαϊντανός, ρίγανη, θυμάρι - 2 κουταλιές πολτός σκόρδου Για τη μπεσαμέλ - 1 λίτρο γάλα - 120 γραμμάρια...
Για 14+ κομμάτια (αναλόγως τα μεγέθη) Ετοιμασία: 60 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 4 κουταλάκια σούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα - 90 γραμμάρια βούτυρο - 250 γραμμάρια ζαμπόν (ψιλοκομμένο) - 200 γραμμάρια μανιτάρια (ψιλοκομμένα) - Μαϊντανός (ψιλοκομμένος) (όσο σας αρέσει) - Αλάτι,...
Για πυρέξ 20x10 εκατοστών Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά - 2 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 7-8 κομμάτια από στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα - 8 φέτες (λωρίδες) μπέικον (κομμένες σε μεγάλα κομμάτια) - 1 ξερό κρεμμύδι (σε φέτες) - 250 γραμμάρια μικρά μανιτάρια - 1 χούφτα με...
Για 1 άτομο Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 2 μεγάλα λευκά μανιτάρια πορτομπέλο - 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια (ή φετούλες) - 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε κυβάκια (ή φετούλες) - 2 πράσινα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα - 1 μεγάλο καρότο ξεφλουδισμένο, κομμένο σε...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 800 γραμμάρια μανιτάρια (κομμένα σε φέτες) - 180 ml κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα (τριμμένη) - 100 γραμμάρια τυρί γκούντα (τριμμένο) - 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 100 γραμμάρια μπέικον (σε κύβους) - 1 κύβος ζωμός κοτόπουλου -...
Για σκεύος 30x20 εκατοστών Ετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 45 λεπτά Υλικά - 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (τριμμένο) - 2 σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένες) - Μισή κούπα ελαιόλαδο - 800 γραμμάρια μανιτάρια κονσέρβας (στραγγισμένα και ψιλοκομμένα σαν τον κιμά) - 4 ώριμες ντομάτες (ή 400 γραμμάρια ντοματάκια κονσέρβας) - 2...
Γιουβέτσι με μανιτάρια

Γιουβέτσι με μανιτάρια

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 1 πακέτο κριθαράκι (μέτριο) - 600 γραμμάρια μανιτάρια σε φέτες - 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) - 2 καρότα (σε κύβους) - Μισό ποτηράκι κρασί - 1 βαζάκι έτοιμης σάλτσας αραμπιάτα (τύπου Βarilla...
Μανιταρόπιτα

Μανιταρόπιτα

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για τη ζύμη - 250 γραμμάρια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 125 ml νερό - 25 ml ελαιόλαδο - 5 γραμμάρια αλάτι - 5 γραμμάρια ζάχαρη Για τη γέμιση - 80 ml ελαιόλαδο - 500 γραμμάρια μανιτάρια (κομμένα σε φέτες) -...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 2 μεγάλα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) - 1 κουταλάκι αλεύρι - 400 γραμμάρια άσπρα μικρά μανιτάρια (ολόκληρα) - 400 γραμμάρια μανιτάρια πόρτο μπέλο (στα τέσσερα, ή άλλα φρέσκα μανιτάρια) -1...
Μανιταρόσουπα με κρασί

Μανιταρόσουπα με κρασί

Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - 6 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών (ή κοτόπουλου) - 1 φλιτζάνι αποξηραμένα μανιτάρια - 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο - 600 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (ανάμεικτα) - 10 κρεμμυδάκια του στιφάδου (σε ροδέλες) - 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) - 2 φύλλα δάφνης - 1-2...
Σουφλέ μανιταριών

Σουφλέ μανιταριών

Για 6 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 1 φύλλο σφολιάτας - 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια - 150 γραμμάρια μπέικον (σε φετούλες) - 2 πράσα (σε φετούλες) - 1 ξερό κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο) - 1 πακέτο κρέμα γάλακτος - 2 αυγά - 300 γραμμάρια τριμμένα τυριά (ρεγκάτο,...
Μανιταρόπιτα με μπεσαμέλ

Μανιταρόπιτα με μπεσαμέλ

Για 16+ κομμάτια Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 80 λεπτά Υλικά - 1 πακέτο σφολιάτας (με 2 φύλλα) - 1 λίτρο γάλα - 100 γραμμάρια αλεύρι - 100 γραμμάρια βούτυρο - 200 γραμμάρια ζαμπόν (σε κύβους) - 200 γραμμάρια κίτρινα τυριά που λιώνουν - 100 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα - Μοσχοκάρυδο λίγο -...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 35 λεπτά Υλικά - 400 γραμμάρια ρύζι αρμπόριο - 1 φλιτζάνι τσαγιού αποξηραμένα μανιτάρια - 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 2 κουταλάκια σούπας βούτυρο - 3-4 κολοκυθάκια (χοντροτριμμένα στον τρίφτη) - ¾ φλιτζάνια τσαγιού λευκό ξηρό κρασί - 1 ματσάκι αρωματικά (βασιλικός,...
Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια μανιτάρια μπάτον (ή άλλα πλατιά σε μέγεθος) - 5 σκελίδες σκόρδου - 1 κουταλάκι σούπας μπαλσάμικο - 1 κουταλάκι σούπας πάπρικα - 4 κουταλάκια σούπας τριμμένο σκληρό τυρί - 1 κιλό πατάτες - 50-70 γραμμάρια μπλε...
Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια ζυμαρικά (πένες ή άλλα) - 200 γραμμάρια σολομός, καπνιστός (σε μικρά κομμάτια) - 400 γραμμάρια μανιτάρια agaricus (σε λεπτές φέτες) - 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (σε κομμάτια, όχι πολύ μικρά) - Μισό ποτήρι κρασιού...
Για 3 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 1 ξερό κρεμμύδι - 1 κύβος κοτόπουλου - 1 πακέτο φρέσκα λευκά μανιτάρια - 1 κούπα γλυκός τραχανάς - 100 γραμμάρια μπέικον (ψιλοκομμένο) - 2 κονσέρβες ντομάτα (ψιλοκομμένη) - 3 πρέζες ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι - Θυμάρι - Ελαιόλαδο - Τυρί φέτα -...
Για 6-7 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 15+ λεπτά Υλικά - 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι κοφτό (πένες ή βίδες) - 1 κεσεδάκι μικρά άσπρα μανιτάρια (σε φέτες) - 1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι - 2 μικρές ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης - 1 σκελίδες σκόρδου (καθαρισμένη) - 1 λίτρο γάλα -...
Θρήνος επικρατεί στο Βαρικό Φλώρινας, από όπου κατάγεται ο 15 χρονος μαθητής Γυμνασίου, ο οποίος την περασμένη Παρασκευή κατανάλωσε δηλητηριασμένα μανιτάρια. Ο νεαρός χθες Τετάρτη υποβλήθηκε σε εγχείρηση μεταμόσχευσης ήπατος στην Γερμανία και ενώ αρχικά η κατάστασή του ήταν σταθερή, σύμφωνα με συγγενικό του πρόσωπο, ο...
Μερίδες: 5-6 Χρόνος προετοιμασίας: 10' Χρόνος μαγειρέματος: 2:15' Υλικά 1½ κιλό πανσέτα χοιρινή, χωρίς δέρμα και κόκαλα 400 γραμμάρια ρεβίθια αποφλοιωμένα 80 γραμμάρια αφυδατωμένα μανιτάρια porcini 2 κρεμμύδια μέτρια, σε ροδέλες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 φύλλα δάφνη αλάτι, πιπέρι 2 φλιτζάνια καλό κόκκινο κρασί Νάουσας 3 κουτ. σούπας...
Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος μαγειρέματος: 1:15' Υλικά 2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας ½ κιλό μανιτάρια 2 ψαρονέφρια 400γρ. περίπου το καθένα 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί 3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού ροζ πιπέρι 1 κουταλάκι γλυκού πράσινο πιπέρι αλάτι Για το ψαρονέφρι 2 κουταλάκια σούπας φυτικό...
Για 4 με 5 άτομα Προετοιμασία: 10' Μαγείρεμα: 25' Υλικά 500γρ. ταλιατέλες 250γρ. μανιτάρια portobello, κομμένα σε φέτες 500γρ. μανιτάρια champignon, κομμένα σε φέτες 250γρ. μανιτάρια πλευρώτους, κομμένα σε φέτες 2 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 80γρ. κρέμα βαλσαλμικού 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 60ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε μία...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 90΄ Υλικά - 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο (σε μερίδες) - ¼ κούπας φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) - 3 μεγάλες πράσινες πιπεριές (λεπτές φέτες) - 1 κονσέρβα μανιτάρια (στραγγισμένα) - 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα - ½ κούπα βούτυρο - 1 κούπα κόκκινο κρασί - 1 σκελ....
Σουφλέ μανιταριών

Σουφλέ μανιταριών

Για 6 άτομα Ετοιμασία: 10+΄ Μαγείρεμα: 45΄ Υλικά - 1 φύλλο σφολιάτας - 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια - 150 γρ. μπέικον (σε φετούλες) - 2 πράσα (σε φετούλες) - 1 ξερό κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο) - 1 πακέτο κρέμα γάλακτος - 2 αυγά - 300 γρ. τριμμένα τυριά (ρεγκάτο, γραβιέρα, γκούντα) -...
Σουφλέ μανιταριών

Σουφλέ μανιταριών

Για 6 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 40+΄ Υλικά - 1 φύλλο σφολιάτας - 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια - 150 γρ. μπέικον (σε φετούλες) - 2 πράσα (σε φετούλες) - 1 ξερό κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο) - 1 πακέτο κρέμα γάλακτος - 2 αυγά - 300 γρ. τριμμένα τυριά (ρεγκάτο, γραβιέρα, γκούντα) -...
Κι όμως υπάρχει ένα τρόφιμο που φαίνεται πως μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη. Σύμφωνα με μία νέα μελέτη από το «International Journal of Cancer», η συχνή κατανάλωση μανιταριών, έως και τρεις φορές την εβδομάδα, συμβάλλει στη...
Κάποια είδη μανιταριών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε δύο αντιοξειδωτικές ουσίες, την γλουταθειόνη και εργοθειονεΐνη, οι οποίες μπορεί να αλλάξουν καθοριστικά τις θεραπείες αντιγήρανσης σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Food Chemistry. «Ανακαλύψαμε ότι τα μανιτάρια έχουν υψηλές...
Ασθενείς με χρόνια σοβαρή κατάθλιψη που πήραν τη βασική δραστική ουσία των «μαγικών μανιταριών» - ενός γνωστού ψυχεδελικού- εμφάνισαν μειωμένα συμπτώματα επί αρκετές εβδομάδες, χάρη σε μια «επανεκκίνηση» που έγινε στον εγκέφαλό τους. Η ουσία αυτή λέγεται ψιλοκυβίνη. Αυτό ανακοίνωσαν...
Τα μανιτάρια είναι βρώσιμοι μύκητες και προέρχονται από τα φυτά χωρίς χλωροφύλλη. Αν και διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό στο χρώμα, στην υφή, στο σχήμα και στις ιδιότητες τους, τα οφέλη των μανιταριών για την υγεία είναι τεράστια. Όχι μόνο μπορούν τα μανιτάρια να σας προστατέψουν από ασθένειες και λοιμώξεις, αλλά είναι επίσης γεμάτα πρωτεΐνες, βιταμίνες,...
Μετά από αρκετές ημέρες λύθηκε τελικά το μυστήριο του θανάτου μιας Ρωσίδας τουρίστριας στην Κρήτη, αλλά και της κατάρρευσης του συζύγου της, σχεδόν ταυτόχρονα: Όπως αποδείχθηκε οι δύο τους είχαν καταναλώσει δηλητηριώδη μανιτάρια πριν ακόμα φύγουν από την πατρίδα...