Αρχική Ετικέτες μελιτζάνες

Ετικέτα: μελιτζάνες

Για 12 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά (χωρίς την αναμονή για τη ζύμη) Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά Για τη γέμιση - 5-6 μελιτζάνες (εξαρτάται από τα μεγέθη τους) - Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο - 4 μεγάλα κρεμμύδια (χοντροκομμένα) - 1 φλιτζάνι σταρένιος τραχανάς - 1 φλιτζάνι φέτα (τριμμένη) - 2 αυγά...
Μελιτζανόπιτα γυμνή

Μελιτζανόπιτα γυμνή

Για 12+ άτομα Ετοιμασία: 60+ λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 4 μελιτζάνες (ψημένες στα κάρβουνα) - 2 μεγάλα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 2 πιπεριές Φλωρίνης - Μαϊντανός - 1 φλιτζάνι καφέ ελαιόλαδο - Αλάτι, πιπέρι Για τη μπεσαμέλ - 3 κουταλάκια σούπας αλεύρι - 3 κουταλάκια σούπας βούτυρο - 1+½ νεροπότηρο φρέσκο...
Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 130 λεπτά Υλικά - 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (ψαχνό) - 1+½ κιλό μελιτζάνες - 2 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 1 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 2-3 μεγάλα φύλλα σέλινο - 1 καρότο (σε καρεδάκια) - 1 φύλλο δάφνης - 2 φλιτζάνια τσαγιού φυτίνη - 4-5...