Ετικέτα: σάλτσα
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Υλικά
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 1 κουταλάκι σούπας δυόσμος (τριμμένος)
- 1 μικρή ντομάτα (τριμμένη)
- 1 ξερό κρεμμύδι (τριμμένο)
- 1 μικρή πατάτα (τριμμένη)
- Ψωμί μουλιασμένο και καλά στυμμένο
- 1 αυγό
-...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 25 λεπτά
Υλικά
- 4 τσιπούρες
- Χυμός και ξύσμα από λεμόνι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
- 250 ml κρασί λευκό (1 κούπα)
- 250 ml ξίδι αρωματισμένο με εστραγκόν (1 κούπα)
- 250 ml νερό (1 κούπα)
- 1...
Για 2-4 άτομα
Ετοιμασία: 15 λεπτά (χωρίς το μούλιασμα)
Μαγείρεμα: 45 λεπτά
Υλικά
- 400 γραμμάρια ρεβίθια
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 1 δαφνόφυλλο
- 200 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια (σε ροδέλες)
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένου κόκκινη πιπεριά
- Αρκετός ψιλοκομμένος μαϊντανός (όσο σας αρέσει)
Για τη σάλτσα ταχινιού
-...
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος μαγειρέματος: 50'
Υλικά
600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι τριμμένο
½ φραντζόλα ψωμί μπαγιάτικο
100 γραμμάρια παρμεζάνα ή κασέρι, τριμμένα
1 κουταλάκι σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τη σάλτσα
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
1...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15'
Χρόνος μαγειρέματος: 30'
Υλικά
500 γραμμάρια φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου κομμένο σε μπουκιές
σουσάμι για το πανάρισμα
500 γραμμάρια βίδες (ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό )
10 ντοματίνια κομμένα στα 2
1 κουταλάκι σούπας φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
χυμό από ½ λεμόνι
200 γραμμάρια γιαούρτι
3 σκελίδες σκόρδο
½ φλιτζάνι έξτρα...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος μαγειρέματος: 60'
Υλικά
1 χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο
3-4 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης ψητές, έτοιμες από βάζο
1 χούφτα ωμά αμύγδαλα, καβουρδισμένα
1 χούφτα κόλιανδρο φρέσκο ή μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο
χυμό από 1 λάιμ
ελαιόλαδο
αλάτι
Εκτέλεση
Βράζετε το χταπόδι μόνο του σε μια κατσαρόλα με βαριά...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 30'
Χρόνος μαγειρέματος: 60'
Υλικά
800 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, κατά προτίμηση από κιλότο
1 κρεμμύδι ξερό σε ψιλά καρέ
1 αβγό
2 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), χωρίς κόρα, μουσκεμένες σε νερό ή γάλα και καλά στυμμένες
1- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στον...
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 15'
Χρόνος μαγειρέματος: 30'
Υλικά
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
½ κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
100 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα
Για τη σάλτσα
φλούδα από 2 λεμόνια
1 νεροπότηρο ζάχαρη
χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Ετοιμάζετε τη λεμονάτη σάλτσα: Kόβετε τις φλούδες λεμονιού σε σπιρτόξυλα, τα βράζετε σε άφθονο...
Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος μαγειρέματος: 55’
Υλικά
500 γραμμάρια σπαγγέτι Νο6
5 μελιτζάνες τσακώνικες, κομμένες στη μέση
½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια, σε ροδέλες
1 κουταλάκι γλυκού πελτέ ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο
1 κιλό ντομάτες ώριμες, τριμμένες
¼ φλιτζανιού ξίδι βαλσαμικό
2 κουταλάκια σούπας πετιμέζι
½...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 30΄
Χρόνος μαγειρέματος: 150΄
Υλικά
200 ml γάλα
200 ml κρέμα γάλακτος
50 γραμμάρια ζάχαρη
3 φύλλα ζελατίνης
2 βανιλίνες
250 γραμμάρια φρέσκες φράουλες
50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Τον χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε μπολ με κρύο νερό
Σε κατσαρόλα βράζουμε το...
Για 6 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 25'
Χρόνος μαγειρέματος: 1:10'
Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι
500 γραμμάρια ντομάτες ώριμες και πολύ κόκκινες ή 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
5-6 ντοματίνια σε ροδέλες
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1 ματσάκι βασιλικό
αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
κεφαλοτύρι...
Για οκτώ μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 30'
Χρόνος μαγειρέματος: 20΄
Υλικά
600 γραμμάρια κιμά χοιρινό
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
200 γραμμάρια ψωμί μουλιασμένο σε νερό
1 κουταλάκι σούπας ρίγανη
αλεύρι για το αλεύρωμα
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι, λίγο πιπέρι
Για τη σάλτσα κοπανιστής
1 κουταλάκι σούπας κοπανιστή
100 γραμμάρια ανθότυρο
100...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10’
Χρόνος μαγειρέματος: 30’
Υλικά
500 γραμμάρια σπαγγέτι
500 γραμμάρια φράουλες, κομμένες στη μέση
40ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι γλυκού πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι σούπας ζάχαρη καστανή
2 κουταλάκια σούπας ξίδι βαλσαμικό
8 κόκκους πιπέρι μαύρο
6 κόκκους μπαχάρι
φρέσκο βασιλικό...
Για έξι ατομικές τάρτες
Χρόνος προετοιμασίας: 30'
Χρόνος μαγειρέματος: 50'
Υλικά
Για τη ζύμη
350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο, αγελαδινό
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
2 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1 αβγό
4-5 κουταλάκια σούπας νερό παγωμένο
λίγο βούτυρο για να αλείψετε τα φορμάκια
Για τη...
Για τέσσερα άτομα
Προετοιμασία: 10’
Μαγείρεμα: 25’
Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής σας (καλύτερα χοντρά Νο 5)
200 γραμμάρια ανθότυρο
70 γραμμάρια γραβιέρα Αμφιλοχίας
70 γραμμάρια κασέρι
70 γραμμάρια πεκορίνο, κεφαλογραβιέρα ή άλλο πικάντικο τυρί
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκι σούπας βούτυρο φρέσκο
1 κουταλάκι σούπας ελαιόλαδο
1 πιπερίτσα...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 5΄
Μαγείρεμα: 50΄
Υλικά
- 400 γρ. ρεβίθια
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 1 δαφνόφυλλο
- 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια (σε ροδέλες)
- 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομ. κόκκινη πιπεριά
- Αρκετός ψιλοκομ. μαϊντανός (όσο σας αρέσει)
Για τη σος - 3-4 κουτ. σούπας ταχίνι
- 2...
Για 2-3 άτομα
Ετοιμασία: 10΄
Μαγείρεμα: 30+΄
Υλικά
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 12 φέτες μπέικον
- 2 κουτ. σούπας πικάντικη μουστάρδα
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι νερού λευκό κρασί
- 1 ποτήρι κρασιού κρέμα γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά)
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Αλάτι,...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 5΄
Μαγείρεμα: 35+΄
Υλικά
- 500 γρ. ζυμαρικά ριγκατόνι - 4-5 ξερά κρεμμύδια (σε λεπτές φέτες) - ¼ φλιτζ. τσαγιού βούτυρο - ¼ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο - 1 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί - 2 κουτ. σούπας ψιλοκομ. μαϊντανός...
Ανοίγουν Γυμνάσια και Λύκεια την 1η Φεβρουαρίου
Καιρός-Σάββατο 23 Ιανουαρίου 2021: Νεφώσεις, με παροδικές βροχές
Κίνα: Επιστήμονες δοκιμάζουν μια νέα θεραπεία που καθυστερεί τη γήρανση
Διαβήτης: Η αυστηρή δίαιτα που ρυθμίζει το σάκχαρο σε 6 μήνες
Σε μουσείο του Λονδίνου το «μωρό» Τραμπ (Video)
SOS από Βρετανούς επιστήμονες: Αναγκαία η ένταξη της «γλώσσας κορωνοϊού» στα επίσημα συμπτώματα
5 προσλήψεις στο Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης Δήμου Αθηναίων
Πάνω από 10% η αύξηση τζίρου στα σούπερ μάρκετ πέρυσι, εντυπωσιακή η εικόνα του κλάδου λόγω πανδημίας
100 επαγγελματίες Οπλίτες στο Πολεμικό Ναυτικό
Τράπεζα της Ελλάδος: Αυτές είναι οι 3 προκλήσεις των τραπεζών
Έρχεται πακέτο επιδοτήσεων για τις επιχειρήσεις
68 θέσεις στο Γενικό Επιτελείο Ναυτικού
Ο Μήτρογλου στον Άρη!
Πλάνο για ΑΕΚ
Αποχώρησε χωρίς… συμμετοχή!
4η καλύτερη άμυνα στην Ευρώπη
Κλήρωση Τζόκερ: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί
Μεγάλα ντέρμπι στη Super League και το Κύπελλο Αγγλίας
