Αρχική Ετικέτες σάλτσα

Ετικέτα: σάλτσα

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος - 1 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 1 κουταλάκι σούπας δυόσμος (τριμμένος) - 1 μικρή ντομάτα (τριμμένη) - 1 ξερό κρεμμύδι (τριμμένο) - 1 μικρή πατάτα (τριμμένη) - Ψωμί μουλιασμένο και καλά στυμμένο - 1 αυγό -...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά - 4 τσιπούρες - Χυμός και ξύσμα από λεμόνι - 4 κουταλιές ελαιόλαδο Για τη σάλτσα - 250 ml κρασί λευκό (1 κούπα) - 250 ml ξίδι αρωματισμένο με εστραγκόν (1 κούπα) - 250 ml νερό (1 κούπα) - 1...
Για 2-4 άτομα Ετοιμασία: 15 λεπτά (χωρίς το μούλιασμα) Μαγείρεμα: 45 λεπτά Υλικά - 400 γραμμάρια ρεβίθια - 2 ξερά κρεμμύδια - 1 δαφνόφυλλο - 200 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια (σε ροδέλες) - 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένου κόκκινη πιπεριά - Αρκετός ψιλοκομμένος μαϊντανός (όσο σας αρέσει) Για τη σάλτσα ταχινιού -...
Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος μαγειρέματος: 50' Υλικά 600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι τριμμένο ½ φραντζόλα ψωμί μπαγιάτικο 100 γραμμάρια παρμεζάνα ή κασέρι, τριμμένα 1 κουταλάκι σούπας πελτέ ντομάτας αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη σάλτσα 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά 1...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 30' Υλικά 500 γραμμάρια φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου κομμένο σε μπουκιές σουσάμι για το πανάρισμα 500 γραμμάρια βίδες (ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό ) 10 ντοματίνια κομμένα στα 2 1 κουταλάκι σούπας φρέσκο τζίντζερ τριμμένο χυμό από ½ λεμόνι 200 γραμμάρια γιαούρτι 3 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι έξτρα...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος μαγειρέματος: 60' Υλικά 1 χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο 3-4 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης ψητές, έτοιμες από βάζο 1 χούφτα ωμά αμύγδαλα, καβουρδισμένα 1 χούφτα κόλιανδρο φρέσκο ή μαϊντανό 1 σκελίδα σκόρδο χυμό από 1 λάιμ ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Βράζετε το χταπόδι μόνο του σε μια κατσαρόλα με βαριά...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 30' Χρόνος μαγειρέματος: 60' Υλικά 800 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, κατά προτίμηση από κιλότο 1 κρεμμύδι ξερό σε ψιλά καρέ 1 αβγό 2 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), χωρίς κόρα, μουσκεμένες σε νερό ή γάλα και καλά στυμμένες 1- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στον...
Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 30' Υλικά 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες ½ κιλό ζάχαρη κρυσταλλική 100 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα Για τη σάλτσα φλούδα από 2 λεμόνια 1 νεροπότηρο ζάχαρη χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση Ετοιμάζετε τη λεμονάτη σάλτσα: Kόβετε τις φλούδες λεμονιού σε σπιρτόξυλα, τα βράζετε σε άφθονο...
Μερίδες: 4-6 Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος μαγειρέματος: 55’ Υλικά 500 γραμμάρια σπαγγέτι Νο6 5 μελιτζάνες τσακώνικες, κομμένες στη μέση ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, σε ροδέλες 1 κουταλάκι γλυκού πελτέ ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο 1 κιλό ντομάτες ώριμες, τριμμένες ¼ φλιτζανιού ξίδι βαλσαμικό 2 κουταλάκια σούπας πετιμέζι ½...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 30΄ Χρόνος μαγειρέματος: 150΄ Υλικά 200 ml γάλα 200 ml κρέμα γάλακτος 50 γραμμάρια ζάχαρη 3 φύλλα ζελατίνης 2 βανιλίνες 250 γραμμάρια φρέσκες φράουλες 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη Τον χυμό από μισό λεμόνι Εκτέλεση Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε μπολ με κρύο νερό Σε κατσαρόλα βράζουμε το...
Για 6 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 25' Χρόνος μαγειρέματος: 1:10' Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 500 γραμμάρια ντομάτες ώριμες και πολύ κόκκινες ή 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ 3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 5-6 ντοματίνια σε ροδέλες 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη 1 ματσάκι βασιλικό αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισμα:  κεφαλοτύρι...
Για οκτώ μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 30' Χρόνος μαγειρέματος: 20΄ Υλικά 600 γραμμάρια κιμά χοιρινό 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 200 γραμμάρια ψωμί μουλιασμένο σε νερό 1 κουταλάκι σούπας ρίγανη αλεύρι για το αλεύρωμα σπορέλαιο για το τηγάνισμα αλάτι, λίγο πιπέρι Για τη σάλτσα κοπανιστής 1 κουταλάκι σούπας κοπανιστή 100 γραμμάρια ανθότυρο 100...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10’ Χρόνος μαγειρέματος: 30’ Υλικά 500 γραμμάρια σπαγγέτι 500 γραμμάρια φράουλες, κομμένες στη μέση 40ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κουταλάκι γλυκού πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι σούπας ζάχαρη καστανή 2 κουταλάκια σούπας ξίδι βαλσαμικό 8 κόκκους πιπέρι μαύρο 6 κόκκους μπαχάρι φρέσκο βασιλικό...
Για έξι ατομικές τάρτες Χρόνος προετοιμασίας: 30' Χρόνος μαγειρέματος: 50' Υλικά Για τη ζύμη 350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο, αγελαδινό 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 2 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη 1 αβγό 4-5 κουταλάκια σούπας νερό παγωμένο λίγο βούτυρο για να αλείψετε τα φορμάκια Για τη...
Για τέσσερα άτομα Προετοιμασία: 10’ Μαγείρεμα: 25’ Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής σας (καλύτερα χοντρά Νο 5) 200 γραμμάρια ανθότυρο 70 γραμμάρια γραβιέρα Αμφιλοχίας 70 γραμμάρια κασέρι 70 γραμμάρια πεκορίνο, κεφαλογραβιέρα ή άλλο πικάντικο τυρί 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 2 κουταλάκι σούπας βούτυρο φρέσκο 1 κουταλάκι σούπας ελαιόλαδο 1 πιπερίτσα...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 50΄ Υλικά - 400 γρ. ρεβίθια - 2 ξερά κρεμμύδια - 1 δαφνόφυλλο - 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια (σε ροδέλες) - 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομ. κόκκινη πιπεριά - Αρκετός ψιλοκομ. μαϊντανός (όσο σας αρέσει) Για τη σος - 3-4 κουτ. σούπας ταχίνι - 2...
Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 30+΄ Υλικά - 500 γρ. στήθος κοτόπουλου - 12 φέτες μπέικον - 2 κουτ. σούπας πικάντικη μουστάρδα - 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο - 1 ποτήρι νερού λευκό κρασί - 1 ποτήρι κρασιού κρέμα γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά) - Χυμός από 1 λεμόνι - Αλάτι,...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 35+΄ Υλικά - 500 γρ. ζυμαρικά ριγκατόνι - 4-5 ξερά κρεμμύδια (σε λεπτές φέτες) - ¼ φλιτζ. τσαγιού βούτυρο - ¼ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο - 1 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί - 2 κουτ. σούπας ψιλοκομ. μαϊντανός...