Αρχική Ετικέτες σαλάτα

Ετικέτα: σαλάτα

Πατατοσαλάτα

Πατατοσαλάτα

Μερίδες: 4-6 Χρόνος προετοιμασίας: 10' Χρόνος μαγειρέματος: 35’ Υλικά 1 κιλό πατάτες 2 κρεμμύδια, σε ροδέλες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 20 ελιές μαύρες ½ φλιτζάνι αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένο 2 κουταλάκια σούπας κάππαρη 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό 4 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι σούπας μηλόξιδο 1 κουταλάκι γλυκού...
Για μια μεγάλη σαλατιέρα Χρόνος προετοιμασίας: 20' Υλικά Για τη σαλάτα 2 φινόκιο καλοπλυμένα 1 μήλο πράσινο 30 ρόγες σουλτανίνας Για το dressing 1 κουταλάκι γλυκού μαραθόσπορο 1 κουταλάκι σούπας πετιμέζι 1 κουταλάκι σούπας μουστάρδα 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλάκι σούπας κρασόξιδο λίγο αλάτι Εκτέλεση Ετοιμάζετε τη σαλάτα: Κόβετε τα φινόκιο σε...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος μαγειρέματος: 60' Υλικά 500 γραμμάρια κολοκυθάκια 500 γραμμάρια πατάτες 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 κουταλάκια σούπας μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 1 κουταλάκι σούπας πελτέ ντομάτας 3 κουταλάκια σούπας έξτρα...
Μερίδες: 2 Υλικά 400 γραμμάρια baby πατάτες, με τη φλούδα τους 1 φλιτζάνι φακές, βρασμένες 1 ντομάτα σε κυβάκια ή ντοματίνια κομμένα στα 4 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα Για τη βινεγκρέτ 1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα Dijon 2 κουταλάκια γλυκού μέλι 1 κουταλάκι γλυκού ξίδι ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Ψήνετε τις πατάτες...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 20' Υλικά 2 μέτριες κόκκινες ντομάτες, κομμένες στα 4 2 μέτριες πράσινες ντομάτες, κομμένες στα 4 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κoυταλάκι γλυκού ρίγανη, ξερή 1 πιπεριά κέρατο, σε ροδέλες 1 μικρό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 1 μεγάλο μάτσο γλιστρίδα, καθαρισμένη και καλά στεγνωμένη 150...
Xταποδοσαλάτα

Xταποδοσαλάτα

Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος μαγειρέματος: 40’ Υλικά 1 χταπόδι περίπου 1½ κιλό 6 κουταλάκια σούπας κρέμα βαλσαμικό ½ φλιτζάνι ζωμό από το χταπόδι ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας, βρασμένα ½ φινόκιο, ψιλοκομμένο 10-12 λιαστές ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη 1/3 ματσάκι...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10' Χρόνος μαγειρέματος: 10' Υλικά 400 γραμμάρια ραβιόλια (γεμισμένα με τυρί) ή άλλο ζυμαρικό (πέννες ή κοφτό μακαρονάκι) 1 μεγάλο ματσάκι ρόκα 16 ντοματίνια κομμένα στη μέση 4 κουταλάκια σούπας κουκουνάρια καβουρδισμένα σε λίγο ελαιόλαδο 2 πεπόνια μικρά κομμένα σε...
Μερίδες: για μια μεγάλη σαλατιέρα Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 15' Υλικά 4 ντομάτες μεγάλες, σφιχτές, ώριμες 1 κρεμμύδι καθαρισμένο 2 μεγάλα κομμάτια χαλούμι, συνολικού βάρους περίπου 400γρ. ελαιόλαδο για τη σαλάτα + 4 κουταλάκια σούπας για το χαλούμι 1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένα φυλλαράκια δυόσμου αλάτι χοντρό,...
Καλοκαιρινή σαλάτα

Καλοκαιρινή σαλάτα

Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος μαγειρέματος: 10' Υλικά 400 γραμμάρια αλμύρα 600 γραμμάρια κολοκυθάκια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 40 γραμμάρια ντομάτα λιαστή 2 κoυταλάκια σούπας βασιλικό φρέσκο 150 γραμμάρια ανθότυρο 5 κουταλάκια σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χυμό από 2 λεμόνια αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Σε δύο μέτριες...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Υλικά 150 γραμμάρια φέτα, σε κύβους 2 ντομάτες κόκκινες και σφιχτές, σε μέτρια κομμάτια 1 αγγούρι καθαρισμένο, σε ροδέλες 1 πιπεριά, σε καρεδάκια 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φετούλες 1 φλιτζάνι αντράκλα (γλιστρίδα) 2 κουταλάκια σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι σούπας...
Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 15΄ Χρόνος μαγειρέματος: 40΄ Υλικά 300 γραμμάρια φακές 400 γραμμάρια γαρίδες βρασμένες καθαρισμένες 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 φύλλο δάφνης ½ κουταλάκι κόλιανδρο κοπανισμένο ½ κουταλάκι κύμινο 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού χυμό από 1 - 2 λεμόνια ⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για...
Για 4 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 20΄ Χρόνος μαγειρέματος: 40΄ Υλικά 800 γραμμάρια κοτόπουλο βρασμένο ή ψημένο 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο 6 κουταλάκια σούπας μαγιονέζα 1 κουταλάκι σούπας φρέσκο εστραγκόν ψιλοκομμένο ¼ φλιτζανιού κράνμπερις ποικιλία από πράσινα σαλατικά, (μαρούλι, ρόκα, λόλα, παντζαρόφυλλα), καλά πλυμένα και χοντροκομμένα αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Ψήνετε το...
Φασόλια σαλάτα

Φασόλια σαλάτα

Μερίδες: 4-6 Χρόνος προετοιμασίας:10' Χρόνος μαγειρέματος:30' Υλικά 2 φλιτζάνια φασόλια άσπρα, βρασμένα μαζί με 1 ξερό κρεμμύδι 2 φλιτζάνια φασόλια μαύρα βρασμένα (kidney beans), από κονσέρβα 250 γραμμάρια φασολάκια στρογγυλά, κατεψυγμένα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 πιπεριά καυτερή, ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1...
Χρόνος προετοιμασίας: 20' Υλικά 6 ντομάτες μεγάλες 1 κρεμμύδι 4 παξιμάδια κριθαρένια 1 φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι βασιλικό πλατύφυλλο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι σούπας φυλλαράκια από θυμάρι φρέσκο 1 κουταλάκι σούπας φυλλαράκια λουίζας, ψιλοκομένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1-2 κουταλάκια σούπας καλό κρασόξιδο αλάτι χοντρό 10 παγάκια Εκτέλεση Σπάτε τα κριθαρένια παξιμάδια και τα...
Σαλάτα με αγκινάρες

Σαλάτα με αγκινάρες

Για 4 έως 6 άτομα Προετοιμασία:30’ Μαγείρεμα: 45' Υλικά 4 τρυφερές αγκινάρες Τήνου 100ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλάκια σούπας μέντα, ψιλοκομμένη 2 κουταλάκια σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού 2 κουταλάκια σούπας σέλερι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη σαλάτα 5-6 φύλλα μαρουλιού 100γρ. φλοίδες λαδοτύρι 2...
Για 2 άτομα Προετοιμασία: 10' Μαγείρεμα: 10' Υλικά 5 αβγά σφιχτά 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 5 κουταλάκια σούπας γιαούρτι στραγγιστό 3-4 κλωναράκια άνηθο, ψιλοκομμένο ξύσμα και χυμό από ½ λεμόνι ½ κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε τα αβγά, τα κόβετε σε χοντρές ροδέλες και τα απλώνετε...
Για 6 άτομα Προετοιμασία: 20' Μαγείρεμα: 60' Υλικά 600 γραμμάρια πατατούλες λεπτόφλουδες, πλυμένες καλά 300 γραμμάρια καρότα baby 6 μικρά παντζάρια (στο μέγεθος της πατάτας περίπου) 2 μέτριες μαραθόριζες (κρατάτε τα φυλλαράκια για το σερβίρισμα) 8 κρεμμυδάκια για στιφάδο αλάτι Για τη βινεγκρέτ 125ml ελαιόλαδο 3ml ξίδι βαλσαμικό 1/3 κουταλάκι σούπας σπόρους...
Για 4 μερίδες Προετοιμασία: 25’ Υλικά Για τη σαλάτα ½ κιλό φύλλα σπανάκι φρέσκο, πλυμένα καλά 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο 1 κουταλάκι σούπας σουσάμι καβουρδισμένο 12 φράουλες ώριμες Για το dressing 2 κουταλάκια σούπας χυμό πορτοκαλιού 1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλάκι σούπας γλυκό...
Για 4 έως 6 άτομα Προετοιμασία: 30' Υλικά 2 σγουρά μαρούλια, πλυμένα, στεγνά, κομμένα σε μέτρια κομμάτια με το χέρι 2 πορτοκάλια, χωρισμένα στις φέτες τους 1 αβοκάντο, καθαρισμένο, κομμένο σε λεπτές φέτες (τις ραντίζετε με λίγο χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν) 1 κουταλάκι...
2 μερίδες Προετοιμασίας:0' Μαγείρεμα: 0' Υλικά 400γρ. baby πατάτες, με τη φλούδα τους 1 φλιτζάνι φακές, βρασμένες 1 ντομάτα σε κυβάκια ή ντοματίνια κομμένα στα 4 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα Για τη βινεγκρέτ 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon 2 κουτ. γλυκού μέλι 1 κουτ. γλυκού ξίδι ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Ψήνετε τις πατάτες στο φούρνο. Στη συνέχεια τις κόβετε στη μέση, χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα τους και τις βάζετε σε ένα μπολ μαζί με τις φακές, τη ντομάτα και τα κρεμμυδάκια. Ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ: Σε ένα ποτήρι ρίχνετε τη μουστάρδα, το μέλι, το ξίδι και ανακατεύετε με ένα κουταλάκι. Προσθέτετε το λάδι σιγά-σιγά, ανακατεύοντας διαρκώς, για να μην κόψει η σάλτσα. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και σερβίρετε.

Σαλάτα με φακές

2 μερίδες Προετοιμασία: 0' Μαγείρεμα: 0' Υλικά 400γρ. baby πατάτες, με τη φλούδα τους 1 φλιτζάνι φακές, βρασμένες 1 ντομάτα σε κυβάκια ή ντοματίνια κομμένα στα 4 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα Για τη βινεγκρέτ 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon 2 κουτ. γλυκού μέλι 1 κουτ. γλυκού ξίδι ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Ψήνετε τις...