Ετικέτα: συνταγές
Για 6-7 άτομα
Ετοιμασία: 30+ λεπτά
Μαγείρεμα: 50 λεπτά
Υλικά
Για τη ζύμη
- 1 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 250 γραμμάρια κατσικίσιο βούτυρο (ή φυτικό)
- 2 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο
- 1+½ κουταλάκι αλάτι
- Μισό κουταλάκι ξερή μπυρομαγιά (προαιρετικά)
- 2+½ κούπες χλιαρό νερό
Για τη...
Για 14+ κομμάτια
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 15 λεπτά
Υλικά
- 200 ml (1 φλιτζάνι τσαγιού) νερό
- 20 ml (2 κουταλάκια σούπας) γάλα
- 1 αυγό
- 25 γραμμάρια (3 φακελάκια) ξηρή μαγιά
- 20 γραμμάρια (1 κουταλάκι σούπας) ζάχαρη
- 65 γραμμάρια (1/3 φλιτζάνι τσαγιού) βούτυρο
-...
Για 2-3 άτομα
Ετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 50 λεπτά
Υλικά
- Μισό πακέτο σπαγγέτι (σπασμένα στη μέση)
- 400 γραμμάρια λουκάνικα (της αρεσκείας σας) (και κοτόπουλου, αν προτιμάτε)
Για τη μαρινάρα
- 2-3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο
- 7-8 σκελίδες σκόρδο (σε λεπτές φέτες)
- ¼ κούπας φύλλα φρέσκου...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 40 λεπτά
Υλικά
- 1 κιλό φιλέτα γλώσσας (κατεψυγμένα)
- Χοντρό αλάτι
- Αλεύρι για το τηγάνισμα
- Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
- 1 κουταλάκι σούπας βούτυρο
- 5 μεγάλες πατάτες (σε χοντρά ακανόνιστα κομμάτια)
- 1 ποτήρι ζεστό γάλα
- Αλάτι -...
Για 2-3 άτομα
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 40 λεπτά
Υλικά
- 2+½ κούπες ζωμός κοτόπουλου (ίσως και να μην χρειαστεί όλη η ποσότητα)
- 1 κουταλάκι σούπας βούτυρο
- 2 κουταλάκια σούπας ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
- ¾ κούπας ρύζι αρμπόριο (για ριζότο)
- ¼ κούπας ξηρό λευκό...
Για 2-4 μερίδες
Ετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 20 λεπτά
Υλικά
- 4 χοιρινές μπριζόλες
- 1 μπουκαλάκι αναψυκτικό τύπου Cola
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- Ρίγανη μπόλικη
- 3-4 κουταλάκι σούπας ελαιόλαδο - Πουρές πατάτας (έτοιμος) - Λαχανικά βρασμένα
Εκτέλεση
Αφήνουμε τις μπριζόλες να αποκτήσουν τη φυσιολογική θερμοκρασία...
Για 6-7 άτομα
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 40 λεπτά
Υλικά
- 1.200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα)
- 2 κουταλάκια σούπας αλεύρι
- Αλάτι, πιπέρι
- 2 μεγάλα πράσα (κομμένα κατά μήκος στα 4 και σε φέτες)
- 150 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
- 1 μεγάλο ματσάκι...
Για 6 άτομα
Ετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 70 λεπτά
Υλικά
- 1 μέτριος κόκορας (1.500 γραμμάρια)
- 1 καρότο κομμένο (σε μικρούς κύβους)
- Λίγο σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 ξύλο κανέλας
- 2 ξυλάκια γαρίφαλο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μισό κουταλάκι ζάχαρη
- Μισό φλιτζάνι τσαγιού...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Υλικά
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 1 κουταλάκι σούπας δυόσμος (τριμμένος)
- 1 μικρή ντομάτα (τριμμένη)
- 1 ξερό κρεμμύδι (τριμμένο)
- 1 μικρή πατάτα (τριμμένη)
- Ψωμί μουλιασμένο και καλά στυμμένο
- 1 αυγό
-...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 60+ λεπτά
Μαγείρεμα: 15 λεπτά
Υλικά
- 750-800 γραμμάρια φιλέτο τόνου (ή σολομού)
- 1 ξερό κρεμμύδι (στον τρίφτη)
- 1 ασπράδι αυγού
- 1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη ψίχα ψωμιού
- Μισό ματσάκι άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) (ψιλοκομμένος)
- Μισό κουταλάκι γλυκάνισος (κοπανισμένος...
Για 6+ κομμάτια
Ετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 15 λεπτά
Υλικά
- 1 φακελάκι ξερή μαγιά
- 250 ml χλιαρό νερό
- 140 γραμμάρια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 270 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) (επιπλέον)
- 85 γραμμάρια ψιλοκομμένη σοκολάτα
- 2 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο
-...
Για 2 άτομα
Ετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Υλικά
- 250 γραμμάρια φαρφάλες (φιογκάκια)
- Μισό κιλό σπανάκι
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
- 4 κουταλιές καθαρισμένα φιστίκια Αιγίνης
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Μισό φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
- Ημίσκληρο κίτρινο τυρί (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
Βράζουμε πρώτα...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 80 λεπτά
Υλικά
- 1 κιλό κατσικάκι χωρίς κόκαλα (σπάλα και μπούτι)
- 7-8 αγκινάρες
- 2-3 λεμόνια (χυμός)
- 1 λεμόνι (σε λεπτές φέτες και ξύσμα)
- ¼ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (και λίγο περισσότερο)
- 1 ξερό τριμμένο κρεμμύδι
- 4...
Για 8 κομμάτια
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 50 λεπτά
Υλικά
Για τη ζύμη
- 300 γραμμάρια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις), ίσως και λίγο παραπάνω
- 100 γραμμάρια βούτυρο (σε κυβάκια)
- 1 αυγό
- 6 κουταλάκια σούπας παγωμένο νερό
- 1 πρέζα ζάχαρη
- Μισό κουταλάκι αλάτι
Για...
Για 2 άτομα
Ετοιμασία: 5 λεπτά
Μαγείρεμα: 45 λεπτά
Υλικά
- 2 ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
- 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 7 φέτες λουκάνικο τσορίθο (ψιλοκομμένο ή και σε φέτες)
- 1 πράσινη καυτερή πιπεριά
- Λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
- 150 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
-...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 5 λεπτά
Μαγείρεμα: 70 λεπτά
Υλικά
- 1 κοτόπουλο (5 μπουτάκια)
- 1 ξερό κρεμμύδι (τριμμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες)
- 5 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια σούπας γιαούρτι
- 1 κουταλάκια σούπας βούτυρο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κουταλάκι (κοφτό) κανέλλα
- 1 φλιτζάνι...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 25 λεπτά
Υλικά
- 4 τσιπούρες
- Χυμός και ξύσμα από λεμόνι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
- 250 ml κρασί λευκό (1 κούπα)
- 250 ml ξίδι αρωματισμένο με εστραγκόν (1 κούπα)
- 250 ml νερό (1 κούπα)
- 1...
Για 6-7 άτομα
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 60 λεπτά
Υλικά
- 1+½-2 κιλά πατάτες (σε λεπτές ροδέλες)
- 1 σκελίδα σκόρδου (κομμένη στη μέση)
- 400 ml φρέσκο γάλα
- 50 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο (για το σκεύος)
- Μισό κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Γραβιέρα άφθονη (χοντροκομμένη)
-...
Για ταψί 28-30 εκατοστά
Ετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 50 λεπτά
Υλικά
- 2 φύλλα σφολιάτα
- 1 κιλό ξερά κρεμμύδια (σε λεπτές φέτες)
- 200 γραμμάρια ανάμεικτα κίτρινα τυριά (τριμμένα)
- 200 γραμμάρια φέτα (τριμμένη)
- 3 αυγά
- 1 αυγό επιπλέον (χτυπημένο)
Για τη γέμιση
- 75 γραμμάρια βούτυρο...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 60 λεπτά
Υλικά
- 450 γραμμάρια αρακάς
- 250-300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- 250 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι (επιπλέον)
- 2-3 κλαράκια ψιλοκομμένο μαϊντανός
- 2-3 κλαράκια ψιλοκομ. άνηθος
- 1 καρότο σε ροδέλες
- 2...
Για 12 άτομα
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 60 λεπτά
Υλικά
- 700 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς
- 500 γραμμάρια ζυμαρικά Νο 2 (χοντρά, για παστίτσιο)
- 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (ή μαργαρίνη για το σοτάρισμα)
- Αλάτι, πιπέρι,
- Λίγος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 2 μεγάλες...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 40 λεπτά
Μαγείρεμα: 90 λεπτά
Υλικά
- 1 κιλό κατσικίσιο κρέας σε κομμάτια (μπούτι ή πλάτη) - Ελαιόλαδο
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- Φρέσκο κρεμμύδι (σε φέτες)
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)
- Μάραθος (ψιλοκομμένος)
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- Ξερό κρεμμύδι (σε ροδέλες)
- Μισό κρασοπότηρο κονιάκ
- Μοσχοκάρυδο, αλάτι,...
Για 16 κομμάτια
Ετοιμασία: 40 λεπτά
Μαγείρεμα: 35 λεπτά
Υλικά
- 2 φλιτζάνια χλιαρό γάλα
- 1 φλιτζάνι σπορέλαιο
- 2 αυγά (το ασπράδι για τη ζύμη και ο κρόκος για άλειμμα)
- 1 κουταλάκι σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά -...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 5 λεπτά
Μαγείρεμα: 35 λεπτά
Υλικά
- 1 πακέτο σπαγγέτι (ή άλλο ζυμαρικό)
- 6 χοντροκομμένες φέτες μπέικον
- 450 γραμμάρια μανιτάρια λευκά (σε φέτες)
- Μισό φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
- Μισό κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
- 1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 ψιλοκομμένη σκελίδα...
Για 3-4 άτομα
Ετοιμασία: 5 λεπτά
Μαγείρεμα: 40 λεπτά
Υλικά
- 500 γραμμάρια ρύζι για ριζότο (arborio)
- 1.200 ml ζωμός λαχανικών (ή κύβοι ζωμού αραιωμένοι σε νερό) - 3-4 κόκκινες γλυκές πιπεριές (σε λωρίδες ή φετούλες)
- 200 γραμμάρια τυρί ροκφόρ (θρυμματισμένο) - 150...
Για 12 άτομα
Ετοιμασία: 30 λεπτά (χωρίς την αναμονή για τη ζύμη)
Μαγείρεμα: 70 λεπτά
Υλικά
Για τη γέμιση
- 5-6 μελιτζάνες (εξαρτάται από τα μεγέθη τους)
- Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 4 μεγάλα κρεμμύδια (χοντροκομμένα)
- 1 φλιτζάνι σταρένιος τραχανάς
- 1 φλιτζάνι φέτα (τριμμένη)
- 2 αυγά...
Για 10 κομμάτια
Ετοιμασία: Αρκετή αναμονή
Μαγείρεμα: 50+ λεπτά
Υλικά
Για το φύλλο σοκολάτας
- 20 γραμμάρια αλεύρι (όλες οι χρήσεις)
- 50 γραμμάρια ζάχαρη
- 1 ασπράδι μεγάλου αυγού
- 80 ml γάλα
- 18 γραμμάρια σκόνη κακάο
- 15 γραμμάρια βούτυρο
- Πρέζα αλάτι
- 1 χούφτα καρύδια (ψιλοκομμένα)
Για...
Για 2-3 άτομα
Ετοιμασία: 5 λεπτά
Μαγείρεμα: 150 λεπτά
Υλικά
- 600-700 γραμμάρια μοσχάρι από ελιά (κομμένο σε μεγάλα κομμάτια)
- 400 γραμμάρια κριθαράκι χονδρό
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
-2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
- 1 ντομάτα μεγάλη (περασμένη στον τρίφτη)
- 1 κουτάκι...
Για 4 άτομα
Ετοιμασία: 60+ λεπτά
Μαγείρεμα: 15 λεπτά
Υλικά
- 4 χοιρινές μπριζόλες (σε καρέ)
- 2 πράσινες πιπεριές
- 4 κουταλάκια μουστάρδα
- 200 γραμμάρια διάφορα κίτρινα τυριά (τριμμένα)
- Αλάτι, πιπέρι
Για τη μαρινάδα
- 100 ml ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 2 κουταλάκια σούπας μουστάρδα
-...
Για 25 κομμάτια
Ετοιμασία: 25 λεπτά
Μαγείρεμα: 60 λεπτά
Υλικά
- 1+½ κιλό σπανάκι (χοντροκομμένο, καλά πλυμένο)
- 1 πακέτο φύλλα κρούστας
- 6 χλωρά κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 2 πράσα (ψιλοκομμένα)
- 1 ματσάκι άνηθος (ψιλοκομμένος)
- Μισή κούπα μάραθος (ψιλοκομμένος)
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 200...
Κορωνοϊός: 100 νεκροί και 622 διασωληνωμένοι
Ραγδαία επιδείνωση του καιρού τις επόμενες ώρες
Κλήρωση Τζόκερ: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί
Εμβόλιο Moderna: Αντισώματα μέχρι και 3 μήνες μετά τη δεύτερη δόση
Κυβέρνηση: Όχι στον εφησυχασμό απέναντι στην πανδημία - Οι επόμενες κρίσιμες μέρες
Με διπλό ημερομίσθιο το υγειονομικό προσωπικό που μετακινείται
18 θέσεις στην Εφορεία Αρχαιοτήτων Φωκίδος
Άστον Κούτσερ κατά ΕΕ: «Αφήνουμε παιδιά να κακοποιούνται στο σκοτάδι»
Νέα έρευνα: Γιατί κινδυνεύουν λιγότερο από τον κορωνοϊό όσοι έχουν άσθμα
Κλήρωση Τζόκερ: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί
Η αγορά ακινήτων στη Μεγάλη Βρετανία αναδεικνύει τις οικονομικές ανισότητες
Που επενδύουν όσοι έχουν λεφτά εν μέσω πανδημίας
Αλεξανδρόπουλος στον ΟΠΑΠ: Το μυστικό της επιτυχίας του 19χρονου μέσου του Παναθηναϊκού
Αυτοί είναι οι πιθανοί αντίπαλοι του Ολυμπιακού
Θέλει να προλάβει το ντέρμπι της Θεσσαλονίκης ο Βιεϊρίνια
«Θα περάσουμε!»
Ματς «φωτιά» στο Ολντ Τράφορντ (vid)
Με εκπλήξεις η λίστα με τους «κομμένους» στον Παναθηναϊκό
