Αρχική Ετικέτες συνταγές

Ετικέτα: συνταγές

Για φόρμα 26 εκατοστών Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 55 λεπτά Υλικά - 1+⅓ πακέτα μπισκότα (τύπου Digestive) - 120 γραμμάρια βούτυρο - 1 κουταλάκι κανέλα - 600 γραμμάρια τυρί κρέμα - 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι (2%) - 1 φλιτζάνι ζάχαρη - Ξύσμα ενός λεμονιού - 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας - 3...
Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 100 λεπτά Υλικά - 1.000-1.200 γραμμάρια μοσχαρίσιο ποντίκι (σε μεσαία κομμάτια) - 3 κουταλάκια σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 100 ml ελαιόλαδο (ή βούτυρο για το άρωμα) - 1 μικρό ξερό κρεμμύδι - 2 καρότα σε κύβους - 1-2...
Ντοματόπιτα

Ντοματόπιτα

Για 16+ κομμάτια Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 2 φύλλα κουρού - 5-6 ντοματάκια πομοντόρο - 2 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - Αρκετός μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) (ή ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη) - 2 αυγά - 200 γραμμάρια τυρί ρεγκάτο - 300 γραμμάρια τυρί...
Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά (+ επιπλέον για μαρινάρισμα) Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 1 κοτόπουλο σε μερίδες - 2 κουταλάκια σούπας μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι σούπας μέλι - 1 κουταλάκι ξερό κόλιανδρο - 2 φλιτζάνια κρεμμυδάκια για στιφάδο - 2 σκελίδες σκόρδου - 3 καρότα σε...
Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 300-350 γραμμάρια αμπελόφυλλα κονσέρβας ή φρέσκα (ζεματισμένα για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στραγγισμένα) - 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες (χωρίς τη φλούδα) - 1 φλάσκα ψιλοκομμένη μελιτζάνα (ξεφλουδισμένη) - 2 κουταλάκια σούπας ψιλοκομμένος βασιλικός...
Για 14+ κομμάτια (αναλόγως τα μεγέθη) Ετοιμασία: 60 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 4 κουταλάκια σούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα - 90 γραμμάρια βούτυρο - 250 γραμμάρια ζαμπόν (ψιλοκομμένο) - 200 γραμμάρια μανιτάρια (ψιλοκομμένα) - Μαϊντανός (ψιλοκομμένος) (όσο σας αρέσει) - Αλάτι,...
Για 2-4 άτομα Ετοιμασία: 25 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά Υλικά - 4 φιλέτα σολομού - Μισό ποτήρι ελαιόλαδο - ¼ ποτηριού κρασόξιδο - 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι - ¼ ποτηριού ελιές χωρίς κουκούτσι - 2 σκελίδες σκόρδο - 1 κουταλάκι σούπας μουστάρδα ντιζόν - 1 κουταλάκι σούπας μέλι - Αλάτι, μαύρο...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια σπαγγέτι (ή άλλα ζυμαρικά) - 350-400 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι - Ελαιόλαδο - 2-3 σκελίδες σκόρδο - 2 μικρές πιπερίτσες τσίλι (ψιλοκομμένες) - Φρέσκια ρίγανη (ψιλοκομμένη) - ¾ φλιτζάνια τσαγιού παρμεζάνα (ή κεφαλοτύρι) τριμμένη - Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1....
Για 12 κομμάτια Ετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 40+ λεπτά Υλικά - 5-6 φέτες τσουρεκιού πολίτικου, αρωματισμένου με μαχλέπι και μαστίχα, σε φέτες Για το σιρόπι - 1 φλιτζάνι ζάχαρη - 1 φλιτζάνι νεροχυμός μισού λεμονιού - Φλούδα λεμονιού - 2-3 κόκκοι μαστίχας σε σκόνη (κοπανισμένοι με λίγη ζάχαρη...
Σεφταλιές

Σεφταλιές

Για 30+ κομμάτια (αναλόγως τα μεγέθη) Ετοιμασία: 40 λεπτά (και επιπλέον αναμονή) Μαγείρεμα: 20+ λεπτά Υλικά - 1.400 γραμμάρια χοιρινός κιμάς - 500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς - 2-3 ξερά κρεμμύδια (τριμμένα) - 1 ματσάκι μαϊντανός (τα φύλλα, ψιλοκομμένα) - 2 αυγά (ελαφρά χτυπημένα) - Λίγο ελαιόλαδο - 5 κουταλάκια...
Για 6 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 120 λεπτά Υλικά - 1+½ κιλό χοιρινό μπούτι - 5 σκελίδες σκόρδου - 2 κλωνάρια δενδρολίβανο - 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο - Χυμός από 1 πορτοκάλι - 2 κουταλάκια σούπας μουστάρδα - 2 κουταλάκια σούπας μέλι - 5-6 κλωνάρια θυμάρι - 15-20 καρφάκια γαρίφαλο - Αλάτι,...
Για 2 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά (με επιπλέον αναμονή) Μαγείρεμα: 10 λεπτά Υλικά - Παγωτό βανίλια ή σοκολάτα - 2 αυγά - 1 βανίλια - 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 500 γραμμάρια τριμμένα μπισκότα (τύπου Digestive) - Ελαφρύ λάδι για τηγάνισμα (όχι ελαιόλαδο) - Σιρόπι...
Για 8 άτομα Ετοιμασία: 45 λεπτά Υλικά - 350 γραμμάρια φρέσκιες φράουλες (ψιλοκομμένες) - 1 φακελάκι ζελατίνα (σκόνη) - ¾ φλιτζανιού τσαγιού κρύο νερό - 2/3 φλιτζανιού τσαγιού άχνη ζάχαρη - 1 βανίλια - 200 γραμμάρια τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) - 500 ml κρέμα γάλακτος - 32 σφολιατίνια (μπισκότα...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 1+½ κιλό παϊδάκια - 2 ολόκληρα λεμόνια - Αλάτι, πιπέρι - 3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - Ρίγανη (όση θέλετε) - 2 κομμάτια λαδόκολλα - 5-6 πατάτες Εκτέλεση 1. Πλένουμε τα παϊδάκια, τα αλατίζουμε, τα πιπερώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη....
Για 8-10 άτομα Ετοιμασία: 20+ λεπτά Μαγείρεμα: 140 λεπτά Υλικά - 3-3½ κιλά αρνί - 1+½ κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες - 5 σκελίδες σκόρδου (ή όσο σκόρδο μάς αρέσει), καθαρισμένες, σε φετάκια - Φυλλαράκια από 7-8 κλωνάρια φρέσκιας ρίγανης, ψιλοκομμένα (ή 3 κουταλάκια σούπας...
Μαγειρίτσα

Μαγειρίτσα

Για 6 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά - 1 αρνίσια συκωταριά (και τα έντερα) - 8-9 φρέσκα κρεμμυδάκια (σε ροδέλες) - Μισό ματσάκι άνηθος (ψιλοκομμένος) - 1 λίτρο ζεστό νερό (ή σπιτικός ζωμός κρέατος, ζεστός) - Μισό φλιτζάνι ρύζι - Αλάτι, πιπέρι, ξίδι - Ελαιόλαδο (ή...
Τσουρέκια κλασικά

Τσουρέκια κλασικά

Για τέσσερα μεγάλα τσουρέκια Ετοιμασία: 30 λεπτά (+ μεγάλη αναμονή) Μαγείρεμα: 25+ λεπτά Υλικά - 2 κιλά δυνατό αλεύρι - 200 γραμμάρια νωπή μαγιά (ή 6 φακελάκια ξηρή) - 1 κούπα χλιαρό νερό - 3+½ κούπες ζάχαρη - 1 κουταλάκι αλάτι - 1 κουταλιά αλεσμένο μαχλέπι - 1+½ κουταλιά...
Τζιγεροσαρμάδες

Τζιγεροσαρμάδες

Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 80 λεπτά Υλικά - 1 συκωταριά αρνίσια (ή κατσικίσια) μαζί με τη σκέπη - 1 σκέπη επιπλέον - 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο - 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο - 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδέλες - Μισό φλιτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένος - Μισό φλιτζάνι άνηθος, ψιλοκομμένος -...
Κουλουράκια ούζου

Κουλουράκια ούζου

Για 35+ κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 3+½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1 πρέζα αλάτι - 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι σούπας γλυκάνισος - ¾ φλιτζανιού ζάχαρη - ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο - 2 αυγά - Μισό φλιτζάνι ούζο - Χυμός από μισό...
Πασχαλινά αυγά

Πασχαλινά αυγά

Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά Υλικά - Καλά βρασμένα αυγά (σφιχτά) - Κόλες γκοφρέ σε διάφορα χρώματα (κομμένες σε λωρίδες) - Ξίδι - Λάδι (για το γυάλισμα των αυγών) Εκτέλεση 1. Βράζουμε πρώτα τα αυγά. Τα βάζουμε σε κατσαρολάκι, όταν βρίσκονται ήδη σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε...
Χταποδάκι γιουβέτσι

Χταποδάκι γιουβέτσι

Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 1 μεγάλο χταπόδι (ή πολλά μικρότερα) - Μισό φλιτζάνι ξίδι (κατά προτίμηση λευκό) - 3 μεγάλα φύλλα δάφνης - 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι - Ελαιόλαδο - Αλάτι, πιπέρι - Θυμάρι ξερό - 1 κονσέρβα ντομάτα (κονκασέ ή ντοματοχυμός) - Μισό...
Κοτόπιτα με τραχανά

Κοτόπιτα με τραχανά

Για 16 κομμάτια Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 80 λεπτά Υλικά - 1 κιλό κοτόπουλο στήθος (κομμένο σε κυβάκια) - 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο - 1 μεγάλο καρότο (κομμένο σε κυβάκια) - 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε κυβάκια) - 1 κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο) - 2 κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα) - 1...
Γίγαντες με μπίρα

Γίγαντες με μπίρα

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια φασόλια γίγαντες - 2 τριμμένες ώριμες ντομάτες - 1 κουταλιά πελτές - 1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι - 1 ψιλοκομμένο πράσο - 2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο - 1 καρότο (ροδέλες), - 2 κλωναράκια ψιλοκομμένο σέλινο - 1 κουτί μπίρας -...
Για 1 άτομο Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 2 μεγάλα λευκά μανιτάρια πορτομπέλο - 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια (ή φετούλες) - 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε κυβάκια (ή φετούλες) - 2 πράσινα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα - 1 μεγάλο καρότο ξεφλουδισμένο, κομμένο σε...
Κρέπες δίχρωμες

Κρέπες δίχρωμες

Για 6-7 κομμάτια Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - 2 κουταλάκια σούπας ζάχαρη - 3 ποτήρια γάλα - 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 2 κουταλάκια σούπας κακάο - 3 αυγά - 2-3 κουταλάκια σούπας Βιτάμ - 1 πρέζα αλάτι - 1 βανίλια - Μισό κουταλάκι μαγειρική...
Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 60 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια φασόλια μαυρομάτικα - 1 κιλό άγρια χόρτα άγρια και αρωματικά (ραδίκια, ζοχοί, σταμναγκάθι, καυκαλήθρα, μυρώνια, κ.λπ.) - 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) - 1+½ κουταλάκι σούπας ντοματοπελτές, αραιωμένος σε ½ φλιτζάνι νερό - 1 φλιτζάνι...
Σπανακοτυρόπιτα

Σπανακοτυρόπιτα

Για 12 κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά (+ αναμονή για το φούσκωμα) Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 1 πρέζα αλάτι - 3 κουταλάκια σούπας ξίδι ή τσίπουρο - 6 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό - 1+½ φλιτζάνι χλιαρό νερό Για τη γέμιση - 1...
Ντολμαδάκια στο φούρνο

Ντολμαδάκια στο φούρνο

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 15 λεπτά (και επιπλέον αναμονή) Μαγείρεμα: 45 λεπτά Υλικά - Μισό κιλό αμπελόφυλλα (κονσέρβας ή φρέσκα) - Μισό κιλό ρύζι - 2 ξερά ψιλοκομμένα κρεμμύδια - 6-7 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια (τα φύλλα) - 1 ματσάκι ψιλοκομμένα άνηθος - Χυμός από 5 λεμόνια - 1+ φλιτζάνια...
Για 10+ άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά (με αναμονή για μαρινάρισμα) Μαγείρεμα: 240+ λεπτά Υλικά - 5 κιλά σπάλα χοιρινή - 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο - Αλάτι, πιπέρι - Λίγος κόλιανδρος - Ρίγανη - ¼ του μικρού κουταλιού γλυκιά πάπρικα - 4 μικρά κλωναράκια δεντρολίβανο - 3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες - Λίγους...
Λυχναράκια

Λυχναράκια

Για 24+ κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά (και αναμονή για φούσκωμα) Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά Για τη ζύμη - 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 120 ml χυμός πορτοκαλιού φρέσκος - 1 αυγό μεσαίου μεγέθους (50 γρ.) - 15 ml ελαιόλαδο - 1 πρέζα αλάτι - 120 ml...