Ετικέτα: συνταγές
Για 8 κομμάτια
Ετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 50 λεπτά
Υλικά
Για τη ζύμη - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1+½ πακέτο βούτυρο ανάλατο (σε κομμάτια) (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλάκια σούπας ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 4 κουταλάκια σούπας δροσερό λευκό κρασί ξηρό
Για τη γέμιση
- 1...
Για 6 άτομα
Ετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 90 λεπτά
Υλικά
Για τα κρεμμύδια
- 2 κιλά νεροκρόμμυδα
- Αλάτι, πιπέρι
- Σάλτσα ντομάτας
- Ελαιόλαδο
Για τους κεφτέδες
- Μισό κιλό κιμάς ανάμεικτος
- 1 αυγό
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- Ξίδι
- Ψωμί μπαγιάτικο (το μουλιάζουμε σε νερό)
- 1 μικρό...
Για 5-6 άτομα
Ετοιμασία: 5 λεπτά
Μαγείρεμα: 60+ λεπτά
Υλικά
- 1+½ κιλό κοτόπουλο (σε μερίδες)
- 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες (στον τρίφτη)
1 κουταλάκι πελτές ντομάτας
1 κουταλάκι κάρι, μπαχαρικά - Μισό φλιτζάνι σταφίδες (μαύρες)
Αλάτι, πιπέρι
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Κορν φλάουρ
1 ξινόμηλο...
Για 4-5 άτομα
Ετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 40 λεπτά
Υλικά
- 6 κολοκύθια (μεσαία προς μεγάλα)
- ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κουτί χυμός τομάτας με μυρωδικά
- 1½ φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένη)
- 1 φλιτζάνι φρυγανιά (τριμμένη)
- 1 κουταλάκι σούπας φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - Τριμμένη...
Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας: 10'
Χρόνος μαγειρέματος: 35’
Υλικά
1 κιλό πατάτες
2 κρεμμύδια, σε ροδέλες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
20 ελιές μαύρες
½ φλιτζάνι αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια σούπας κάππαρη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό
4 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι σούπας μηλόξιδο
1 κουταλάκι γλυκού...
Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας: 20’
Χρόνος μαγειρέματος: 40'
Υλικά
500 γραμμάρια ψίχα από ψωμί μπαγιάτικο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 μικρό ματσάκι δυόσμο
1 μεγάλο κρεμμύδι
300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
200 γραμμάρια χοιρινό κιμά
1 αβγό
2 κουταλάκια σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τη σάλτσα
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο για...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15'
Χρόνος μαγειρέματος: 20'
Υλικά
½ κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
8 Αβγά κατά προτίμηση ελευθέρας βοσκής
1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 25’
Χρόνος μαγειρέματος: 35’
Υλικά
600 γραμμάρια μικρά καλαμαράκια (γόνος)
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κρασοπότηρο κρασί λευκό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το πέστο
100 γραμμάρια αμύγδαλα ξασπρισμένα
1 φλιτζανάκι του καφέ δυόσμο
1 φλιτζάνι τυρί Σαν Μιχάλη τριμμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος μαγειρέματος: 25'
Υλικά
500 γραμμάρια σπαγγέτι
80 ml ελαιόλαδο
12 γαρίδες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
60 ml κρασί λευκό
3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
20 γραμμάρια κάππαρη, ξεπλυμένη
40 γραμμάρια βούτυρο
40 γραμμάρια παρμεζάνα, τριμμένη
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
ανθό αλατιού, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Σε...
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 25’
Χρόνος μαγειρέματος: 2:00'
Υλικά
2 κιλά χοιρινό ή αρνί μπούτι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι
15 αγκινάρες
χυμό από 1 λεμόνι
Για το αβγολέμονο
2 αβγά
2 λεμόνια, το χυμό
Εκτέλεση
Σοτάρετε το κρέας στο λάδι να ροδίσει από όλες τις πλευρές....
Μερίδες: 5
Χρόνος προετοιμασίας: 10’
Χρόνος μαγειρέματος: 20'
Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι
1 ματσάκι ρόκα
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι αμύγδαλα με το φλούδι τους
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια σούπας χυμό λεμονιού
ξύσμα από ½ λεμόνι
½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε...
Για μια μεγάλη σαλατιέρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Υλικά
Για τη σαλάτα
2 φινόκιο καλοπλυμένα
1 μήλο πράσινο
30 ρόγες σουλτανίνας
Για το dressing
1 κουταλάκι γλυκού μαραθόσπορο
1 κουταλάκι σούπας πετιμέζι
1 κουταλάκι σούπας μουστάρδα
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουταλάκι σούπας κρασόξιδο
λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Ετοιμάζετε τη σαλάτα: Κόβετε τα φινόκιο σε...
Μερίδες: 4-6
Υλικά
250 γραμμάρια γίγαντες μαύροι Πρεσπών
250 γραμμάρια γίγαντες άσπροι
1-2 κουταλάκια γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι σε κόκκους
500 γραμμάρια λουκάνικο μοσχαρίσιο, σε ροδέλες των 2 εκατοστών
2-3 καρότα κομμένα σε ροδέλες του 1 εκ.
3-4 σέλερι κομμένο σε χοντρά κομμάτια
2 πιπεριές Φλωρίνης,...
Μερίδες: 4-5
Χρόνος προετοιμασίας: 10'
Χρόνος μαγειρέματος: 15'
Υλικά
6 αβγά
300 γραμμάρια κιμά μαγειρεμένο (που περίσσεψε από σάλτσα κιμά)
100 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα ή μυζήθρα τριμμένη
1 κουταλάκι σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο
πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και, όταν ζεσταθεί, στρώνετε μέσα τον κιμά...
Για 20 κομμάτια
Ετοιμασία: 15΄
Μαγείρεμα: 45΄
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι ντίνκελ
- 1 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1 ποτήρι ταχίνι
- 1½ κούπα μέλι
- ½ κουταλάκι γαρίφαλο
- 1 κουταλάκι κανέλα
- ½ φλιτζάνι καρύδια
- 1 κουτ. σούπας σόδα (κοφτό)
Εκτέλεση
1. Σε μεγάλο...
Για 16 άτομα
Ετοιμασία: 15΄
Μαγείρεμα: 25+΄
Υλικά
- ½ κιλό φύλλο κανταΐφι - 1 συσκευασία σαντιγί (τύπου Γκαρνί) - 1 φακελάκι έτοιμη κρέμα για μιλφέιγ (της αγοράς) - 1 κουτ. σούπας (γεμάτη) βούτυρο (τύπου Βιτάμ) - Μερικά χοντροκομ. καρύδια Για το...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15'
Χρόνος μαγειρέματος: 25'
Υλικά
400 γραμμάρια χυλοπιτάκι, βρασμένο αλ ντέντε
4 μέτριες, ώριμες ντομάτες, κομμένες στη μέση
300 γραμμάρια μοτσαρέλα, θρυμματισμένη
150 γραμμάρια παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι πικάντικο, τριμμένο
½ ματσάκι φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
λίγο ελαιόλαδο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200οC. Λαδώνετε ελαφρώς ένα ταψί...
Μερίδες: 5-6
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος μαγειρέματος: 50'
Υλικά
2 μελιτζάνες, σε χοντρά κυβάκια
2 κολοκυθάκια, σε χοντρά κυβάκια
2 πράσινες πιπεριές, σε μεγάλα καρέ
1 κρεμμύδι, σε φέτες
1 ποτήρι ρεβίθια βρασμένα
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού κύμινο
2...
Για μία φόρμα του κέικ διάμετρος 24 εκατοστά
Χρόνος προετοιμασίας: 15'
Χρόνος μαγειρέματος: 1:10'
Υλικά
1 πακέτο χωριάτικα φύλλα
1¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια
1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο θυμάρι...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15'
Χρόνος μαγειρέματος: 20'
Υλικά
4 σνίτσελ χοιρινά
150 γραμμάρια παξιμάδια Κυθήρων
150 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα απαλή
½ κουταλάκι γλυκού ρίγανη αποξηραμένη
½ κουταλάκι γλυκού κόκκινο πιπέρι γλυκό
ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Αφήνετε τα σνίτσελ εκτός ψυγείου...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος μαγειρέματος: 60'
Υλικά
1 κιλό σαρδέλες φιλεταρισμένες
3 πατάτες, χωρίς φλούδα, σε λεπτές φέτες
½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το ταψί
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
200ml κρασί λευκό
3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
1...
Ταψί 28 - 30 εκατοστά
Χρόνος προετοιμασίας: 50'
Χρόνος μαγειρέματος: 40'
Υλικά
Για τη ζύμη
400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά
½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
1½ ποτήρι νερό
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
2 κρεμμύδια μεγάλα, κομμένα σε φέτες
4 ντομάτες κομμένες σε φέτες
1 κουταλάκι γλυκού...
Για ένα βαζάκι
Χρόνος προετοιμασίας: 10'
Υλικά
½ κιλό καλό στραγγιστό γιαούρτι
4 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια σούπας ξίδι λευκό
50 γραμμάρια άνηθο ψιλοκομμένο ή μάραθο στην εποχή του
50 γραμμάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
60 γραμμάρια δυόσμο ψιλοκομμένο
4 φυλλαράκια λουίζα, ψιλοκομμένη
αλάτι κατά βούληση, πιπέρι λευκό
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο...
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 40'
Χρόνος μαγειρέματος: 45'
Υλικά
12 γαρίδες μέτριες
1 κονσέρβα καβούρι
1 γλώσσα καλά καθαρισμένη
12 μύδια μεγάλα
6 καραβίδες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
2 κλαράκια σέλινο
Για τη μπεσαμέλ
3 κουταλάκια σούπας αλεύρι
3 κουταλάκια σούπας βούτυρο φρέσκο
1½ νεροπότηρο ζωμό (από το βράσιμο των θαλασσινών)
1 φλιτζάνι παρμεζάνα λεπτοτριμμένη
1...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος μαγειρέματος: 25'
Υλικά
600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σοταρισμένο
1 αβγό
3 κουταλάκια σούπας φρυγανιά τριμμένη
3 κουταλάκια σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι κρασί λευκό
8 φέτες παστουρμά πολύ λεπτοκομμένο
8 φέτες ντομάτα πολύ λεπτοκομμένες
100-120 γραμμάρια κασέρι, σε λεπτά μπαστούνια
αλεύρι για...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 30'
Χρόνος μαγειρέματος: 1:30'
Υλικά
4 ντομάτες
4 πιπεριές
4 κολοκυθάκια
4 μελιτζάνες
2 κρεμμύδια, τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
½ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 πρέζα ρίγανη
1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ
1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο. ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού πελτέ ντομάτας (αραιωμένος σε...
Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος μαγειρέματος: 10’
Υλικά
Για το σεμιφρέντο
2/3 φλιτζανιού καφέ εσπρέσο (ρόφημα)
½ φλιτζάνι λικέρ
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
4 αποξηραμένα σύκα
5 αβγά
1½ φλιτζάνι γάλα
1 λοβό βανίλιας (μόνο τους σπόρους)
220 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή
120 γραμμάρια φουντούκια καβουρδισμένα,...
Μερίδες: 2
Υλικά
400 γραμμάρια baby πατάτες, με τη φλούδα τους
1 φλιτζάνι φακές, βρασμένες
1 ντομάτα σε κυβάκια ή ντοματίνια κομμένα στα 4
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
Για τη βινεγκρέτ
1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα Dijon
2 κουταλάκια γλυκού μέλι
1 κουταλάκι γλυκού ξίδι
¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ψήνετε τις πατάτες...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος μαγειρέματος: 2:00’
Υλικά
250 γραμμάρια φασολάκια φρέσκα, μισοβρασμένα
½ κιλό σέσκουλα, χοντροκομμένα και ζεματισμένα
3 πατάτες, σε μεγάλους κύβους
1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα, σε κύβους
300 γραμμάρια κολοκυθάκια, σε κύβους
5-6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κιλό ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
1 κουταλάκι...
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20’
Χρόνος μαγειρέματος: 20'
Υλικά
1 κιλό καλαμάρια μεγάλα
2 φλιτζάνια φύλλα βασιλικού πλατύφυλλου
1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
50 γραμμάρια κουκουναρόσπορους
½ φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα καλαμάρια και τα κόβετε σε μεγάλα, τετράγωνα κομμάτια ή σε...
Δημοσκόπηση «Παραπολιτικά»: Προβάδισμα 17 μονάδων υπέρ της Ν.Δ.
Σαν σήμερα - 20 Σεπτεμβρίου
Καιρός-Κυριακή 20 Σεπτεμβρίου 2020: Συννεφιά με θυελλώδεις ανέμους
Μήνυμα Μακρόν στα τουρκικά: «Είναι ώρα για έναν καλόπιστο διάλογο»
ΟΑΕΔ: Από Δευτέρα ηλεκτρονικά η δήλωση παρουσίας των επιδοτούμενων ανέργων
Συναγερμός στην ΕΛΑΣ: Έπεσε φωτοβολίδα κοντά στην πρεσβεία των ΗΠΑ
Έργα και ημέρες της τουρκικής ΜΙΤ
Κλήρωση του ΛΟΤΤΟ: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί
Ο Τραμπ κόβει το TikTok στις ΗΠΑ
Ποιες είναι οι πιο φτωχές χώρες της Ευρώπης
Reuters: Tο NATO κρατά μυστικό το πόρισμα για το επεισόδιο Γαλλίας- Τουρκίας
Κλειδώνει το πόρισμα για την 7η αξιολόγηση
Στα κιτρινόμαυρα ο Σάκχοφ!
Πέντε παίκτες του Ολυμπιακού κλήθηκαν στις Εθνικές
Markopoulo Park: Οκτώ δυνατές κούρσες και τρία ΣΚΟΡ στη συγκέντρωση της Δευτέρας
Πρόταση Σαββάτου φουλ του άσσου!
Στον Παναθηναϊκό και τη νεά σεζόν ο Ίαν Βουγιούκας (Pic)
Πήρε το αποτέλεσμα ο ανταγωνιστικός Ατρόμητος
