Αρχική Ετικέτες συνταγές

Ετικέτα: συνταγές

Για 8 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 1+½ κιλό χοιρινό κρέας σπάλα - Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη - Λεμόνια για το τέλος Εκτέλεση 1. Πλένουμε καλά το κρέας και αφού στραγγίσει, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μετά, τα περνάμε στα ειδικά καλαμάκια για σουβλάκια,...
Αρνάκι με φασολάκια

Αρνάκι με φασολάκια

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά - Μισό κιλό αρνάκι σε μερίδες - 2 κουταλιές ελαιόλαδο (ίσως και λίγο περισσότερο) - 2 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) - 1 κιλό φρέσκα φασολάκια (ή κατεψυγμένα) - 1 συσκευασία 500 γραμμάρια ντομάτα (τύπου...
Τυρόπιτα Ευρυτανίας

Τυρόπιτα Ευρυτανίας

Για ταψί 38 εκατoστών Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 300-350 γραμμάρια αλεύρι για πίτες - Μισό κουταλάκι αλάτι - Μισό κουταλάκι ζάχαρη - Λίγο ξίδι - 2 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 1 κούπα κρύο νερό (περίπου) Για τη γέμιση - 350 γραμμάρια τυρί φέτα -150 γραμμάρια...
Για 14+ κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 1 πακέτο φύλλο κρούστας - 1+½ κιλό ανθότυρο - 12 αυγά - 500-600 γραμμάρια ζάχαρη - Γάλα φρέσκο (όσο χρειαστεί) - Ξύσμα από ένα πορτοκάλι - 1+½ κουταλάκι μαστίχα (τριμμένη) - 1 κουταλάκι κανέλα - Ελαιόλαδο Εκτέλεση 1. Σε μπολ, χτυπάω καλά...
Για 12 άτομα Ετοιμασία: 50 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά Για τη ζύμη - 325 γραμμάρια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 175 γραμμάρια βούτυρο (σε μικρά κομμάτια) - 1 αυγό - 30 ml κρύο νερό - Μία πρέζα αλάτι - Μία πρέζα ζάχαρη Για τη γέμιση - 260 γραμμάρια σπανάκι...
Γιουβέτσι με μανιτάρια

Γιουβέτσι με μανιτάρια

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 1 πακέτο κριθαράκι (μέτριο) - 600 γραμμάρια μανιτάρια σε φέτες - 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) - 2 καρότα (σε κύβους) - Μισό ποτηράκι κρασί - 1 βαζάκι έτοιμης σάλτσας αραμπιάτα (τύπου Βarilla...
Φασολάκια λαδερά

Φασολάκια λαδερά

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 1 κιλό φασολάκια, φρέσκα μπαρμπούνια - 1 κρεμμύδι μεγάλο (ψιλοκομμένο) - 1 σκελίδα σκόρδο (σπασμένο) - 3 ντομάτες (περασμένες από τον τρίφτη) - 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο - 2 κουτ. σούπας αγουρέλαιο - 3 κουτ. σούπας μαϊντανός (ψιλοκομμένος) -...
Σμυρναίικα σουτζουκάκια

Σμυρναίικα σουτζουκάκια

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - Μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος - 4 σκελίδες σκόρδο - 1 κουταλάκι τριμμένο κύμινο - 1 κουτί ντοματάκια αποφλοιωμένα - 3 κουταλάκια σούπας βούτυρο - 1 κομμάτι ξύλο κανέλας - 6 κουταλάκια σούπας ξίδι - Λίγο μπαχάρι - Αλάτι, πιπέρι - Ελαιόλαδο -...
Κοτοπατατόσουπα βελουτέ

Κοτοπατατόσουπα βελουτέ

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 700-750 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου - 2 μεγάλες πατάτες - 2 καρότα - 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι - 1 κύβος ζωμός κότας (ψυγείου) - 1 λίτρο νερό - 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο - 2 κουταλιές ελαιόλαδο (επιπλέον) - Αλάτι, πιπέρι - 200 ml...
Για 7-8 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60+ λεπτά Υλικά - 2-3 μελιτζάνες φλάσκες (σε μακρόστενες φέτες) - Τυρί γκούντα ή ένταμ (σε μακρόστενες φέτες) - Μπέικον (σε μακρόστενες φέτες) Για τη σάλτσα - 1 ξερό μέτριο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο) - 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη) - Μισό κιλό ώριμες ντομάτες...
Κέικ μανταρίνι

Κέικ μανταρίνι

Για 10+ κομμάτια Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - 250 γραμμάρια ζάχαρη - 100 γραμμάρια βούτυρο - 80 γραμμάρια ξανθές σταφίδες - 3 αυγά - 1 ποτηράκι κονιάκ - 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ - Χυμός και ξύσμα 4-5 μανταρινιών - Μανταρίνια...
Μαλακά μπισκότα με σοκολάτα

Μαλακά μπισκότα με σοκολάτα

Για 20+ κομμάτια (αναλόγως τα μεγέθη) Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 15+ λεπτά Υλικά - 250 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη (για όλες τις χρήσεις) - 200 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας - 150 γραμμάρια μαργαρίνη (λιωμένη) - 250 γραμμάρια καστανή ζάχαρη - 1αυγό - 1 κρόκος αυγού - 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα -...
Μανιταρόπιτα

Μανιταρόπιτα

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για τη ζύμη - 250 γραμμάρια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 125 ml νερό - 25 ml ελαιόλαδο - 5 γραμμάρια αλάτι - 5 γραμμάρια ζάχαρη Για τη γέμιση - 80 ml ελαιόλαδο - 500 γραμμάρια μανιτάρια (κομμένα σε φέτες) -...
Για 12+ κομμάτια Ετοιμασία: 25 λεπτά και μεγάλη αναμονή Υλικά - 1+½ φλιτζάνι βρόμη - 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα - Μισό φλιτζάνι καρύδια - 1+½ κουταλάκι κανέλα - 2 κουταλάκια σούπας μέλι - Μισό φλιτζάνι σοκολάτα σε σταγόνες (μαύρη ή γάλακτος, ό,τι μας αρέσει) - Μισό φλιτζάνι μαύρες...
Τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι

Τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι

Για ταψάκι 38x28 εκατοστά Ετοιμασία: 20+ λεπτά (χωρίς την αναμονή) Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια φύλλο κανταΐφι - 300 γραμμάρια φέτα (τριμμένη) - 300 γραμμάρια μοτσαρέλα (τριμμένη) - 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα (τριμμένη) - 200 γραμμάρια γκούντα (τριμμένο) - 800 ml φρέσκο γάλα - 200 ml κρέμα γάλακτος -...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 2 μεγάλα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) - 1 κουταλάκι αλεύρι - 400 γραμμάρια άσπρα μικρά μανιτάρια (ολόκληρα) - 400 γραμμάρια μανιτάρια πόρτο μπέλο (στα τέσσερα, ή άλλα φρέσκα μανιτάρια) -1...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά -1 κιλό καλαμαράκια (σχετικά μεγάλα) (καθαρισμένα) Για τη γέμιση - 2 ντομάτες (στα τέσσερα) - Ψίχα από 2 λεμόνια - 200 γραμμάρια πιπεριές Φλωρίνης - 200 γραμμάρια ψίχα μουσκεμένου ψωμιού - 150 γραμμάρια γραβιέρα σε κυβάκια Για το ταψί - 7-8...
Τραχανάς με φέτα

Τραχανάς με φέτα

Για 2 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - 50 ml ελαιόλαδο - 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 1 λίτρο ζωμός λαχανικών (ή 2 κύβους ζωμού λαχανικών διαλυμένους σε ζεστό νερό) - 200 γραμμάρια γλυκός τραχανάς - 150 γραμμάρια τυρί φέτα - Αλάτι, πιπέρι - 1...
Για 10-12 μπάρες Ετοιμασία: 20 λεπτά Υλικά - 450 γραμμάρια μπισκότα τύπου Digestive (γεύση κανέλας) - 500 γραμμάρια λευκή σοκολάτα κουβερτούρα - 50 ml ηλιέλαιο - 60 γραμμάρια γκοφρέτες ρυζιού - 60 γραμμάρια τριμμένη βάφλα Εκτέλεση 1. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, στο κάδο του μίξερ και...
Φασολάδα βελουτέ

Φασολάδα βελουτέ

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 250 γραμμάρια φασόλια ξερά - 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο - 1 καρότο (σε ροδέλες) - 1 ξερό κρεμμύδι (σε χοντρές φέτες) - 2 κλωνάρια σέλινο (ψιλοκομμένα) - 1 πατάτα (σε κύβους) - 3 ώριμες (ψιλοκομμένες) ντομάτες - 1-2 μεγάλα χωριάτικα...
Τρουφάκια ταχινιού

Τρουφάκια ταχινιού

Για 20+ κομμάτια (αναλόγως τα μεγέθη) Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 10+ λεπτά Υλικά - 750 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος - 80 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα - 600 ml κρέμα γάλακτος - 80 γραμμάρια ταχίνι - 250 γραμμάρια ζάχαρη - 70 ml νερό - 250 γραμμάρια σουσάμι Εκτέλεση 1. Καραμελώνουμε πρώτα το σουσάμι:...
Αγκινάρες παπουτσάκια

Αγκινάρες παπουτσάκια

Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 5 καρδιές αγκινάρας (καθαρισμένες, στα δύο) - Μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος - 1 μεγάλο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι - 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 τριμμένο καρότο - 1 μικρό ψιλοκομμένο πράσο - Μισό ποτηράκι κόκκινο κρασί - Μαϊντανός ψιλοκομμένος -...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 1+½ κιλό χοιρινό μπούτι (σε μεγάλες μπουκιές) - 5 πιπεριές Φλωρίνης (σε λωρίδες) - 250 γραμμάρια γραβιέρα (σε κυβάκια) - 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι - Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι - Από 1 κουταλάκι μπούκοβο, θυμάρι, ρίγανη - 2 δαφνόφυλλα - Χυμός...
Για 10 κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά Υλικά - 6 αυγά - 6 κουταλάκια σούπας αλεύρι - 1 χούφτα σπανάκι βρασμένο (ψιλοκομμένο, χωρίς υγρά) - 1 μπέικιν πάουντερ - 200 γραμμάρια φέτα (σε κυβάκια) - 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι με δύο κουταλιές μαγιονέζα - 6 φέτες τυρί...
Παπουτσάκια

Παπουτσάκια

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 8 μέτριες μελιτζάνες χωρίς σπόρους - 600-700 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς - 2 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια - 2 σκελίδες σκόρδο (καλά πλυμένες) - 1+½ κούπα ώριμη ψιλοκομμένη ντομάτα - 1 κουταλάκι σούπας πελτέ ντομάτας - 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο -...
Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια ζυμαρικά σπαγγέτι - 1 ματσάκι φρέσκος βασιλικός (ψιλοκομμένο) - 100-150 γραμμάρια ζαμπόν (ή τύπου Zwan) (σε μπαστουνάκια) - 1-2 κουταλάκια σούπας βούτυρο - 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) - 2 κρόκοι αυγών - 200 ml. κρέμα γάλακτος -...
Κορν ντογκς

Κορν ντογκς

Για 2 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά Υλικά - 8 λουκάνικα Φρανκφούρτης - Ηλιέλαιο (όσο πάρει) - Μισό φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα (ή και λίγο περισσότερο) - 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ (κοφτά) - 1 αυγό - Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι - Λίγη κρυσταλλική ζάχαρη - Μισό φλιτζάνι τσαγιού καλαμποκάλευρο -...
Γαλακτομπουρεκάκια

Γαλακτομπουρεκάκια

Για 18+ κομμάτια (αναλόγως τα μεγέθη) Ετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 15+ λεπτά Υλικά - Μισό κιλό φύλλα κρούστας - 3 φλιτζάνια γάλα - Μισό φλιτζάνι ζάχαρη - 3 κουταλιές κορν φλάουρ - 3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό - 3 αυγά - Μισό φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο - Μισό κουταλάκι ξύσμα λεμονιού Για το...
Ταούκ κιοκσού

Ταούκ κιοκσού

Για 10-12 κομμάτια Ετοιμασία: 120 λεπτά (χωρίς το φούσκωμα) Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 300 γραμμάρια ζάχαρη - 300 γραμμάρια ρυζάλευρο - 1 στήθος κοτόπουλου (γύρω στα 600 γρ.) - 1.400 ml φρέσκο γάλα - Λίγο αλάτι - Κανέλα σκόνη (για πασπάλισμα) Εκτέλεση Σκεπάζουμε το φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε...

Κρέπες πορτοκαλιού

Για 7-8 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - 120 γραμμάρια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 250 ml γάλα - 2 αυγά - 1 πρέζα αλάτι - 1 πρέζα ζάχαρη - 25 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο Για τη γέμιση - 50 γραμμάρια βούτυρο - Μισό φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη -...