Αρχική Ετικέτες τυριά

Ετικέτα: τυριά

Ντοματόπιτα

Ντοματόπιτα

Για 16+ κομμάτια Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 2 φύλλα κουρού - 5-6 ντοματάκια πομοντόρο - 2 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - Αρκετός μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) (ή ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη) - 2 αυγά - 200 γραμμάρια τυρί ρεγκάτο - 300 γραμμάρια τυρί...
Λυχναράκια

Λυχναράκια

Για 24+ κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά (και αναμονή για φούσκωμα) Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά Για τη ζύμη - 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 120 ml χυμός πορτοκαλιού φρέσκος - 1 αυγό μεσαίου μεγέθους (50 γρ.) - 15 ml ελαιόλαδο - 1 πρέζα αλάτι - 120 ml...
Για ταψί 38x28 εκατοστά  Ετοιμασία: 20 λεπτά (με επιπλέον αναμονή) Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια φύλλο κανταΐφι - 300 γραμμάρια φέτα (τριμμένη) - 300 γραμμάρια μοτσαρέλα (τριμμένη) - 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα (τριμμένη) - 200 γραμμάρια γκούντα (τριμμένο) - 800 ml φρέσκο γάλα - 200 ml κρέμα γάλακτος -...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 800 γραμμάρια μανιτάρια (κομμένα σε φέτες) - 180 ml κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα (τριμμένη) - 100 γραμμάρια τυρί γκούντα (τριμμένο) - 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 100 γραμμάρια μπέικον (σε κύβους) - 1 κύβος ζωμός κοτόπουλου -...
Τυρόπιτα Ευρυτανίας

Τυρόπιτα Ευρυτανίας

Για ταψί 38 εκατoστών Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 300-350 γραμμάρια αλεύρι για πίτες - Μισό κουταλάκι αλάτι - Μισό κουταλάκι ζάχαρη - Λίγο ξίδι - 2 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 1 κούπα κρύο νερό (περίπου) Για τη γέμιση - 350 γραμμάρια τυρί φέτα -150 γραμμάρια...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 25 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά - 600 γραμμάρια καλοβρασμένες πατάτες - 3 κουταλάκια σούπας φρέσκο βούτυρο - Μισό νεροπότηρο γάλα - 1 πρέζα μοσχοκάρυδο - 2 αυγά - 1 φλιτζάνι παρμεζάνα (λεπτοτριμμένη) - 1 φλιτζάνι κασέρι (λεπτοτριμμένο) - 1 κουταλάκι γλυκό μπούκοβο - 3 κουταλάκια σούπας...
Ζαμπονοκασερόπιτα

Ζαμπονοκασερόπιτα

Για 20 κομμάτια Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 1 πακέτο χοντρά φύλλα για πίτα της αγοράς - Μισό κιλό τριμμένο κασέρι (ή γκούντα) - 1 κεσεδάκι τυρί κότατζ - 10 φέτες μπέικον (ψιλοκομμένες) - 10 φέτες γαλοπούλα (ψιλοκομμένες) - 3 αυγά (χτυπημένα ελαφρά) - Μοσχοκάρυδο, πιπέρι -...
Για 16+ κομμάτια Ετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 70 λεπτά Υλικά Για τη ζύμη - 1 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 2 κουταλάκια σούπας ξίδι - Λίγο αλάτι - 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο - Νερό (όσο πάρει) Για τη γέμιση - 1 λίτρο φρέσκο γάλα - 1 αυγό - 2 κουταλάκια...
Kάτοχος του νέου παγκόσμιου ρεκόρ Γκίνες για τις περισσότερες ποικιλίες τυριών σε μια πίτσα είναι πλέον ο Γάλλος σεφ Benoît Bruel του εστιατορίου Déliss. Την προηγούμενη εβδομάδα, η Guinness World Records ανακοίνωσε ότι ο pizzaiolo που εδρεύει στη Λυών κατέρριψε...
Για 14 κομμάτια Ετοιμασία: 30+ λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια (ή 1 μεγάλο) (ψιλοκομμένα) - 4 φρέσκα κρεμμυδάκια (σε φετούλες) - 3 μέτρια πράσα (σε ροδέλες), βρασμένα για 8 λεπτά και στραγγισμένα - 700 γραμμάρια κιμάς (χοιρινός και μοσχαρίσιος) - 100 ml...
Τυρόπιτα Μακεδονίας

Τυρόπιτα Μακεδονίας

Για 6-7 άτομα Ετοιμασία: 30+ λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά Για τη ζύμη - 1 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) - 250 γραμμάρια κατσικίσιο βούτυρο (ή φυτικό) - 2 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο - 1+½ κουταλάκι αλάτι - Μισό κουταλάκι ξερή μπυρομαγιά (προαιρετικά) - 2+½ κούπες χλιαρό νερό Για τη...
Τάρτα τυριών

Τάρτα τυριών

Για 8 κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά Για τη ζύμη - 300 γραμμάρια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις), ίσως και λίγο παραπάνω - 100 γραμμάρια βούτυρο (σε κυβάκια) - 1 αυγό - 6 κουταλάκια σούπας παγωμένο νερό - 1 πρέζα ζάχαρη - Μισό κουταλάκι αλάτι Για...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 60+ λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά Υλικά - 4 χοιρινές μπριζόλες (σε καρέ) - 2 πράσινες πιπεριές - 4 κουταλάκια μουστάρδα - 200 γραμμάρια διάφορα κίτρινα τυριά (τριμμένα) - Αλάτι, πιπέρι Για τη μαρινάδα - 100 ml ελαιόλαδο - Χυμός από 1 λεμόνι - 2 κουταλάκια σούπας μουστάρδα -...
Για 10+ κομμάτια Ετοιμασία: 25 λεπτά Μαγείρεμα: 30+ λεπτά Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 150 γραμμάρια μπέικον (ψιλοκομμένο) 150 γραμμάρια ζαμπόν (ψιλοκομμένο) 200 γραμμάρια ρεγκάτο (ή άλλο κίτρινο τυρί) (ψιλοκομμένο) 100 γραμμάρια φέτα (χοντρολιωμένη) 200 ml κρέμα γάλακτος (όλα τα λιπαρά) 2-3 αυγά - Λίγο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Σε μεγάλη...
Για μία φόρμα του κέικ διάμετρος 24 εκατοστά Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 1:10' Υλικά 1 πακέτο χωριάτικα φύλλα 1¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε κυβάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο θυμάρι...
Την εξαίρεση των ελληνικών τυριών από τους δασμούς που έχουν επιβληθεί σε γεωργικά προϊόντα της Ευρωπαϊκής Ένωσης αποφάσισαν οι ΗΠΑ, όπως ανακοίνωσε το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Την ικανοποίησή του για την απόφαση εξέφρασε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και...
Για τέσσερα άτομα Προετοιμασία: 10’ Μαγείρεμα: 25’ Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής σας (καλύτερα χοντρά Νο 5) 200 γραμμάρια ανθότυρο 70 γραμμάρια γραβιέρα Αμφιλοχίας 70 γραμμάρια κασέρι 70 γραμμάρια πεκορίνο, κεφαλογραβιέρα ή άλλο πικάντικο τυρί 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 2 κουταλάκι σούπας βούτυρο φρέσκο 1 κουταλάκι σούπας ελαιόλαδο 1 πιπερίτσα...