Αρχική Ετικέτες φούρνος

Ετικέτα: φούρνος

Λουκουμάδες φούρνου

Λουκουμάδες φούρνου

Για 14+ κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά Υλικά - 200 ml (1 φλιτζάνι τσαγιού) νερό - 20 ml (2 κουταλάκια σούπας) γάλα - 1 αυγό - 25 γραμμάρια (3 φακελάκια) ξηρή μαγιά - 20 γραμμάρια (1 κουταλάκι σούπας) ζάχαρη - 65 γραμμάρια (1/3 φλιτζάνι τσαγιού) βούτυρο -...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 90 λεπτά Υλικά - 1 μεγάλο κοτόπουλο - 2 κουταλάκια σούπας αλάτι - 2 κουταλάκια γλυκού πιπέρι - 2 κουταλάκια σούπας ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ή σκόνη) - 2 κουταλάκια σούπας σκόρδο (σε σκόνη) - 1 κουταλάκι σούπας ρίγανη - Μισό κουταλάκι σούπας...
Για 6-7 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 15+ λεπτά Υλικά - 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι κοφτό (πένες ή βίδες) - 1 κεσεδάκι μικρά άσπρα μανιτάρια (σε φέτες) - 1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι - 2 μικρές ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης - 1 σκελίδες σκόρδου (καθαρισμένη) - 1 λίτρο γάλα -...
Για 10+ κομμάτια Ετοιμασία: 25 λεπτά Μαγείρεμα: 30+ λεπτά Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 150 γραμμάρια μπέικον (ψιλοκομμένο) 150 γραμμάρια ζαμπόν (ψιλοκομμένο) 200 γραμμάρια ρεγκάτο (ή άλλο κίτρινο τυρί) (ψιλοκομμένο) 100 γραμμάρια φέτα (χοντρολιωμένη) 200 ml κρέμα γάλακτος (όλα τα λιπαρά) 2-3 αυγά - Λίγο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Σε μεγάλη...
Για 6 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 90 λεπτά Υλικά Για τα κρεμμύδια - 2 κιλά νεροκρόμμυδα - Αλάτι, πιπέρι - Σάλτσα ντομάτας - Ελαιόλαδο Για τους κεφτέδες - Μισό κιλό κιμάς ανάμεικτος - 1 αυγό - Μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη - Ξίδι - Ψωμί μπαγιάτικο (το μουλιάζουμε σε νερό) - 1 μικρό...
Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 2-3 μέτρια κολοκυθάκια - ½ κούπα αλεύρι (όλες οι χρήσεις) - Ψίχα ψωμιού (μουλιασμένη σε λίγο γάλα) - 1 αβγό - ½ κούπα τριμμένη φέτα (όχι πολύ αλμυρή) - 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) - Άνηθος (ψιλοκομμένος) -...
Μερίδες: 4-5 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 30’ Υλικά 1 κιλό (ή 2 κολιούς ανά άτομο) καθαρισμένους από εντόσθια και κεφάλια, πλυμένους καλά 2 πατάτες μέτριες, όμοιου σχήματος, καθαρισμένες 4-5 κλωναράκια δυόσμο χωρισμένο σε φύλλα 1-2 λεμόνια, σε πολύ λεπτές φέτες ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι θαλασσινό (αφρίνα) ή...
Μερίδες: 4-6 Υλικά 250 γραμμάρια γίγαντες μαύροι Πρεσπών 250 γραμμάρια γίγαντες άσπροι 1-2 κουταλάκια γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι σε κόκκους 500 γραμμάρια λουκάνικο μοσχαρίσιο, σε ροδέλες των 2 εκατοστών 2-3 καρότα κομμένα σε ροδέλες του 1 εκ. 3-4 σέλερι κομμένο σε χοντρά κομμάτια 2 πιπεριές Φλωρίνης,...
Μερίδες: 6-8 Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος μαγειρέματος: 2:10' Υλικά 800 γραμμάρια γίγαντες 200ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε φέτες 1 μεγάλο καρότο, σε φέτες 3-4 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό σέσκουλα 3-4 ώριμες ντομάτες, τριμμένες 100 γραμμάρια σέλινο, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ανθός αλατιού, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Βάζετε αποβραδίς τους γίγαντες σε κρύο...
Μερίδες: 4-5 Χρόνος προετοιμασίας:15' Χρόνος μαγειρέματος: 40' Υλικά 75 γραμμάρια βούτυρο 50 γραμμάρια αλεύρι 800ml ζωμό κότας 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 φύλλο δάφνης ξύσμα από 2 λεμόνια 300ml κρέμα γάλακτος 50 γραμμάρια αμύγδαλο φιλέ 700 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας ψημένο, σε κύβους 150 γραμμάρια πέννες βρασμένες, κρυωμένες, λαδωμένες με 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 150 γραμμάρια...
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15΄ Χρόνος μαγειρέματος: 45΄ Υλικά · 1 κιλό γαύρο · 1/2 κούπα ελαιόλαδο · 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες · 1 - 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο · 1 κουταλιά ντοματοπελτέ · ¼ κούπα νερό · 1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο · Αλάτι και φρεσκοτριμμένο...
Για 4 άτομα Προετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 60΄ Υλικά 1 πακέτο χυλοπίτες 600 γραμμάρια κιμάς μοσχάρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη ελαιόλαδο 1 ντοματοχυμό Μισό κουταλάκι γλυκιά ζάχαρη Μισό κουταλάκι γλυκιά κανέλα 1/3 κούπας κρασί λευκό Αλάτι-πιπέρι Μισή κούπα τριμμένο τυρί Εκτέλεση Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να...
Δύο ρολά Προετοιμασία: 1:30' Μαγείρεμα:30' Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια 2 μπόλιες 1 κιλό εντεράκια χυμό λεμονιών ελαιόλαδο ρίγανη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε πολύ καλά τα έντερα μέσα κι έξω και τα τρίβετε με λεμόνι και αλάτι. Τα ξεπλένετε δυο τρεις φορές με νερό και τα τυλίγετε σε κουβάρια. Αφαιρείτε το πάχος...
Για τέσσερα άτομα Προετοιμασία: 15’ Μαγείρεμα: 1:40’ Υλικά 1 κιλό φασόλια χάντρες 120ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 2-3 κλωναράκια σέλινο, ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα 500 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλάκια σούπας ζάχαρη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Σε μεγάλη κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά...
4 μερίδες Ετοιμασία: 20' Μαγείρεμα:40’ Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια καθαρισμένα 1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια λίγο θυμάρι Για τον πουρέ 1 κιλό αρακά 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φινόκιο σε χοντρά κομμάτια 5 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 2 κουτ....
Για 10 άτομα Ετοιμασία: 20΄ Μαγείρεμα: 100΄ Υλικά - Παϊδάκια και 1-2 μπούτια κατσικιού (5 κιλά περίπου) - 1 κιλό πατάτες (σε κύβους) - ½ φλιτζ. τσαγιού λευκό κρασί - Αλάτι, φρεσκοτριμ. πιπέρι Για τη μαρινάδα - ¼ φλιτζ, τσαγιού λεμόνι - Ξύσμα από 2 λεμόνια - ¼ φλιτζ. τσαγιού...
Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 70+΄ Υλικά - ½+ κιλό μπακαλιάρος (ξαλμυρισμένος καλά) - 1 πακέτο ρεβίθια - 2-3 ξερά κρεμμύδια (σε λεπτές φέτες) - 300 γρ. ντοματάκια κονκασέ (της αγοράς) - 1 κόκκινη πιπεριά (σε ροδέλες) - 1 σφηνάκι ελαιόλαδο...
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 15+΄ Μαγείρεμα: 15΄ Υλικά - 1 κιλό μεγάλες σαρδέλες (καλά καθαρισμένες) Για τη μαρινάδα - 1 σκελ. σκόρδο - ½ ματσάκι μαϊντανό - 2 κλωναράκια δεντρολίβανο - Ξύσμα από 1 λεμόνι (βιλογικό) - Λίγο θυμάρι - Ελαιόλαδο (όσο...