Βλίτα τσιγαριαστά

119
Βλίτα τσιγαριαστά

Για τέσσερις μερίδες

Υλικά

1 κιλό βλίτα

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο

1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)

2 ντομάτες μεγάλες, φρέσκιες

1 φλιτζάνι φέτα, τριμμένη με τα δάχτυλα

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Πλένετε τα βλίτα και τα καθαρίζετε από τα σκληρά κοτσάνια τους.

Ζεσταίνετε 4 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο. Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και την καυτερή πιπερίτσα, εάν χρησιμοποιήσετε.

Όταν τα αρωματικά γίνουν διαφανή και βγάλουν τα αρώματά τους, ρίχνετε μέσα τα βλίτα και ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί για μερικά λεπτά.

Ξύνετε τις ντομάτες στον τρίφτη και τις προσθέτετε στα χόρτα. Αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.

Προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μετά από λίγο τη φέτα. Αφήνετε να ζεσταθεί λίγο και σερβίρετε τα χορταράκια χλιαρά.