Πέμπτη
02 Φεβρουαρίου 2023

Γίγαντες με μπίρα

Μαγειρική

Για 4-5 άτομα

Ετοιμασία: 20 λεπτά

Μαγείρεμα: 60 λεπτά

Υλικά

- 500 γραμμάρια φασόλια γίγαντες

- 2 τριμμένες ώριμες ντομάτες

- 1 κουταλιά πελτές

- 1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι

- 1 ψιλοκομμένο πράσο

- 2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο

- 1 καρότο (ροδέλες),

- 2 κλωναράκια ψιλοκομμένο σέλινο

- 1 κουτί μπίρας

- Δάφνη, ζάχαρη, ελαιόλαδο

- Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Έχετε μουλιάσει σε νερό τους γίγαντες από το βράδυ ώστε να μαλακώσουν. Την επομένη, τους στραγγίζετε καλά και τους βάζετε σε ταψί ή σε πυρίμαχο σκεύος μαζί με τη μπίρα ενός κουτιού (κοινή, της αγοράς).

Στη συνέχεια, τους ρίχνετε ζάχαρη, τόση ώστε να την περιχύσετε σε όλους (περίπου μιάμιση κουταλιά).

2. Σε κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο και το καρότο σε ελαιόλαδο ώσπου να πιούν τα υγρά. Στη συνέχεια, προσθέτετε τις τριμμένες ντομάτες (προσπαθήστε να είναι ώριμες), τον πελτέ και μαγειρεύετε για ένα τέταρτο της ώρας, σε μέτρια φωτιά.

Τέλος, ρίχνετε στη κατσαρόλα το σέλινο, δύο φυλλαράκια δάφνης, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για ακόμα 5 λεπτά.

Όταν έχει πήξει αρκετά η σάλτσα και έχουν φύγει τα πολλά υγρά, αδειάζετε τη κατσαρόλα στους γίγαντες, προσθέτετε -υπολογίζοντας με το μάτι- ελαιόλαδο (να πάει παντού), και ψήνετε στους 200 βαθμούς ώσπου οι γίγαντες να πάρουν χρώμα και να μείνουν μόνο με τη σάλτσα τους.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Κοτόπιτα με ζύμη γιαουρτιού

Για 14+ κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 750 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1 στραγγιστό γιαούρτι των 200 γραμμαρίων...

Σουφικό

Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 5 λεπτά Υλικά - 3 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια - 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου - 2 μελιτζάνες φλάσκες σε ροδέλες ...

Κανελόνια με μελιτζάνα και μανιτάρια

Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 40 λεπτά Υλικά - 300 γραμμάρια κιμάς ανάμεικτος - 1 μεγάλη μελιτζάνα σε κύβους - 200 γραμμάρια ασπρομανίταρα στο μπλέ...

Φόρτωση άρθρων...