Το να αναφέρεται κανείς ως σπουδαίος Ευρωπαίος δίπλα στα ονόματα μεγάλων του ευρωπαϊκού γίγνεσθαι, όπως ο Πωλ-Ανρί Σπάακ, ο Ανρί Σιμονέ, ο Σαρλ Μισέλ κ.α. δεν είναι μικρός τίτλος τιμής. Ιδιαίτερα δε όταν πρόκειται για την ειδική έκδοση του Ελεύθερου Πανεπιστημίου των Βρυξελλών (ULB), που είναι αφιερωμένη στους 50 πιο διάσημους Ευρωπαίους αποφοίτους του.
Όντως για την Πηνελόπη Παπανδροπούλου, η ελευθερία και το κριτικό πνεύμα είναι δύο στοιχεία – κλειδιά, τόσο στην καριέρα της στον ιδιωτικό τομέα όσο και την τελευταία δεκαετία στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Στην πορεία της στον επαγγελματικό στίβο, η Πηνελόπη συνεργάστηκε με διάσημους καθηγητές στους τομείς της μακροοικονομίας και του ανταγωνισμού, πήρε μέρος στη συγγραφή ενός σημαντικού βιβλίου για τον ανταγωνισμό στον κλάδο των φαρμάκων και υπήρξε πρόεδρος της Ένωσης Οικονομικών του Ανταγωνισμού{ΑCE}.
Οι χειρισμοί της την οδήγησαν στο επιτελείο του Ισπανού Επιτρόπου Χοακίμ Αλμούνια το 2013 και σήμερα σε αυτό της Εκτελεστικής Αντιπροέδρου της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Μαργκρίτ Βεστάγκερ. Επιφορτισμένη με τον ζωτικό τομέα των κρατικών βοηθειών, η Πηνελόπη Παπανδροπούλου διατηρεί χαμηλό προφίλ, θεωρεί αναγκαία την πρόοδο της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης και λέει ότι θέλει «να εμφυσήσει στα δύο της αγόρια την αγάπη της μελέτης και του Ελεύθερου Πανεπιστημίου των Βρυξελλών.