Omsom: Ένταση στον καφέ όπως & στην ζωή
Το success story του νεαρού barista Νίκου Μπέλη που από μηχανικός έγινε από τους κορυφαίους baristas στην Ελλάδα και δημιούργησε το δικό του café που είναι σημείο αναφοράς
Οι δυνατές γεύσεις και ποικιλίες καφέ που προσελκύουν τους λάτρεις του από όλη την Αθήνα
Λένε ότι η επιχείρηση που στήνει κανείς αντικατοπτρίζει πλήρως τον χαρακτήρα του ιδιοκτήτη της.
Μια τέτοια περίπτωση είναι και του Omsom ή αν προτιμάτε του νεαρού barista Νίκου Μπέλη.
Του Λευτέρη Χ. Θεοδωρακόπουλου
Ο Νίκος έστησε το Omsom ένα café που ποντάρει στην μοναδικότητα των ροφημάτων που σερβίρει.
Και έτσι η παλιά κάβα στην αρχή της λεωφόρου Κύπρου με τα μωσαϊκά στα πατώματα και τις μεγάλες βιτρίνες μεταμορφώθηκε σε έναν χώρο που αποτελεί στέκι για τους ανθρώπους της περιοχής και όχι μόνο.
Ο νεαρός baristas έχει κατακτήσει τίτλους πάνω στο αντικείμενο του, που το αγαπά και το λατρεύει και που η κρίση τον έφερε σε αυτό.
Αρχικά δούλευε σε συνεργείο, αλλά λόγω της κρίσης έχασε την δουλειά του και στράφηκε στον καφέ. Μέρα με τη μέρα εξελισσόταν.
Πριν λίγα χρόνια κέρδισε την πρώτη θέση διαγωνισμό latte art, ενώ πριν λίγες ημέρες κατέλαβε την 2η στο διαγωνισμό cup taste.
Μιλάει στο Lykavitos.gr για το εγχείρημα του το Omsom, για την ένταση στον καφέ… όπως και στη ζωή.
Το Omsom είναι μια λέξη που δεν την έχω δει ξανά, αλήθεια τι σημαίνει;
«Το Οmsom είναι βιετναμέζικη λέξη και σημαίνει ένταση. Μας αντιπροσωπεύει σε όλο αυτό που κάνουμε με τις γεύσεις των καφέδων και τις εντάσεις που θέλουμε να πάρουμε από τους specially καφέδες»
Γιατί βιετναμέζικη λέξη;
«Το Βιετνάμ είναι η δεύτερη χώρα παραγωγής καφέ στον κόσμο, μετά την Βραζιλία, οπότε έχει μια έντονη και πλούσια παρουσία στο προϊόν».
Το Omsom μέσα σε 1,5 χρόνο έχει γίνει σημείο αναφοράς όχι μόνο στην περιοχή που βρίσκεται αλλά στην Αθήνα, το περίμενες;
«Όταν κάνεις ένα τέτοιο βήμα πάντα έχεις προσδοκίες να πετύχεις. Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι που ο κόσμος το αγάπησε και το ένταξε στην καθημερινότητα του. Και αυτό που μας χαροποιεί είναι ότι όσοι επισκέπτονται το μαγαζί αρχίζουν και καταλαβαίνουν τις εντάσεις στο ρόφημα τους, έχουν άποψη και χτίζουν γενικά μια κουλτούρα και ζητάνε ξεχωριστές ποικιλίες καφέ και γεύσεις».
Διακρίθηκες πριν λίγες ημέρες σε διαγωνισμό στη Horeca
«Κατέκτησα την 2η θέση στον διαγωνισμό στο cup taste, δηλαδή γευσιγνωσίας. Ο διαγωνισμός είχε ως εξής: Καλούμασταν να δοκιμάσουμε 8 τριάδες κουπών καφέ. Σε κάθε τριάδα υπήρχε μια διαφορετική γεύση. Αυτήν έπρεπε να εντοπίσουμε. Ουσιαστικά επρόκειτο για γευσιγνωσία καφέ».
Ο κόσμος τι απολαμβάνει στο Omsom;
«Θεωρώ πως είναι ο ποιοτικός καφές που προσφέρουμε σε συνδυασμό με την φιλοξενία.
Εκτός από τους καφέδες έχουμε πολύ σνακ, σάντουιτς και bagels. Αξίζει να δοκιμάσει κανείς κάτι από αυτά συνδυαστικά με τον καφέ του».
Που βρίσκεται
Κύπρου 14, Περιστέρι πλησίον Μετρό Αγίου Αντωνίου
Εξυπηρετεί και από e-food & Wolt
Τι να δοκιμάσω
Σκέτο freddonice ή σπιτική λεμονάδα
Σάντουιτς Vegeterian ή Γιαούρτι με Granola, Μέλι, Φρούτα Εποχής και Φυστικοβούτυρο