Παλαιό Φάληρο. Λίγο μετά τις έξι το απόγευμα σε μια ήρεμη γειτονιά δεσπόζει ένα ζαχαροπλαστείο με προσωπικότητα και μάλιστα ξεχωριστή.
Για αυτό το λόγο λειτουργεί ως μαγνήτης και ο κόσμος δεν σταματά να συρρέει. Ο λόγος για το… Σουit
Εκεί «γεννιούνται» γλυκά που σαγηνεύουν τους ουρανίσκους με τα φρούτα να έχουν τον κυρίαρχο λόγο.
Του Λευτέρη Χ. Θεοδωρακόπουλου
Μια νοοτροπία ευρωπαϊκή στη ζαχαροπλαστική προκαλεί τις αισθήσεις.
Γλυκά που χωράνε σε ποτήρια και δίνουν μια ξεχωριστή εμπειρία το καθένα από αυτά.
Μερικά από αυτά είναι: Κρέμα λεμόνι με μαρέγκα και line, vegan ρυζόγαλο με γάλα καρύδας, ζελέ mango και line, κρέμα μόκα πορτοκάλι, bitter brownie με καραμέλα, το απόλυτο passion fruit (όμοιο του οποίου δεν έχουμε γευτεί και το συστήνουμε ανεπιφύλακτα), chouk πράσινο μήλο & line.
Ο Μπάμπης που μας υποδέχθηκε μας μίλησε για την πρώτη ύλη που χρησιμοποιούν σε όλα τους τα γλυκά. Τόνισε στο lykavitos.gr πως αυτή σε συνδυασμό με την φαντασία, την διάθεση και τις γνώσεις που έχει το τιμ του Σoit είναι η συνταγή της επιτυχίας.
Η ανάλαφρη κρέμα λεμονιού με μπισκότο αμυγδάλου, υπέροχες τάρτες και μια σοκολατίνα-όνειρο με τραγανή βάση είναι κάποιες από τις εντυπώσεις των πελατών του Σouit, όπως τις μετέφεραν στο lykavitos.gr .
Δίνουν βάση στα vegan γλυκά
Θέλουν να δώσουν βαρύτητα στα γλυκά vegan. Όπως μας λέει ο Δημήτρης που εργάζεται στο εργαστήριο του Σouit είναι ένα εγχείρημα που δουλεύεται πολύ.
Άλλωστε ένα ζαχαροπλαστείο που διαθέτει τέτοια προσωπικότητα η οποία καθρεφτίζεται πάνω στα γλυκά που παράγει θέλει να προχωρήσει ένα βήμα παραπάνω.
Ο χώρος του ζαχαροπλαστείου δεν θυμίζει σε τίποτα τα παραδοσιακά, κάθε άλλο οι όμορφες προσωπογραφίες σε συνδυασμό με τα ξύλα μπαμπού δίνουν μια νότα διαφορετική…πιο γλυκιά.
Πληροφορίες
- Σouit
- Τερψιθέας 47 Παλαιό Φάληρο
- τηλ: 210- 9886192