Πέμπτη
11 Αυγούστου 2022

Κέικ σοκολάτας με κρέμα λεμονιού

Μαγειρική

Για 8-10 κομμάτια

Ετοιμασία: 30 λεπτά

Μαγείρεμα: 50 λεπτά

Υλικά

Για το κέικ

- 3 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι

- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

- 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

- 2 κουταλάκια βανίλια-ζάχαρη (της αγοράς)

- 2 αυγά

- 1 πρέζα αλάτι

- 5 κουταλάκια σούπας κακάο

- 150 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο (ή Βιτάμ)

- ¾ φλιτζανιού τσαγιού γάλα

Για την κρέμα

- 3 φλιτζάνι τσαγιού γάλα

- 1 κουταλάκι σούπας άνθος αραβοσίτου (ή νισεστές)

- 2 κουταλάκια βανίλια-ζάχαρη (της αγοράς)

- Ξύσμα από 1 λεμόνι

- 2 αυγά

- 1 κουταλάκι σούπας φρέσκο βούτυρο

- 1 πρέζα αλάτι

- ¾ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

- Σιρόπι καραμέλας ή σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και ενώ συνεχίζεται το χτύπημα προσθέτουμε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά για το κέικ.

Όταν η παχύρευστη ζύμη ετοιμαστεί την απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με κακάο τσέρκι ή ταψάκι (το δικό μου είναι 25 εκατοστά).

Βάζουμε όλα τα υλικά για την κρέμα σε κατσαρολάκι, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε το σκεύος στο μάτι της κουζίνας. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα (προσοχή να μη σβολιάσει). Την αφήνουμε να κρυώσει και κατά τακτά χρονικά διαστήματα ανακατεύουμε για να μη πιάσει η επιφάνεια της κρούστα.

2. Με κουτάλι της σούπας, παίρνουμε ποσότητες κρέμας και τις τοποθετούμε στη ζύμη του κέικ, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους (δεν τις απλώνουμε). Ψήνουμε το κέικ στους 170 βαθμούς από κάτω με αέρα, για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι η λεπίδα από το μαχαίρι να βγει καθαρή όταν τη μπήξουμε στο κέικ. Σερβίρουμε, κάνοντας γραμμές με σάλτσα καραμέλας ή σοκολάτας.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Κεφτέδες με κιμά και μελιτζάνες

Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά (+ αναμονή για τις μελιτζάνες) Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - Μισό κιλό μοσχαρίσιος κιμάς - 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα (ή δύο μικρές) ...

Ζαμπονοτυρόπιτα με κρέμα

Για 12 κομμάτια Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1 σφηνάκι ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι αλάτι - Νερό, όσο...

Σαρδέλες πλακί

Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - 1 κιλό σαρδέλες - 400 γραμμάρια κολοκυθάκια σε ροδέλες - 3 μεγάλα κρεμμύδια σε ροδέλες - 2 σκελίδ...