Κυριακή
04 Ιουνίου 2023

Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης

Για 20 κομμάτια

Ετοιμασία: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Υλικά

- 6-7 ντομάτες ώριμες

- 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

- 1-2 αυγά χτυπημένα

- 200 γραμμάρια τυρί φέτα λιωμένη

- 2 κουταλάκια σούπας φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος ή 1 κουταλάκι γλυκού ξερός

- 1 φλιτζάνι αλεύρι (περίπου 10-12 κουταλιές)

- 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 2 κουταλάκια σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

- 2 κουταλάκια σούπας άνηθος ψιλοκομμένος

- Λάδι για το τηγάνισμα (καλύτερα καλαμποκέλαιο)

- Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις ξεσποριάζουμε και τις στύβουμε για να μην έχουν πολλά υγρά. Μετά τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια (όχι στο μπλέντερ).

Ρίχνουμε σε μπολ το κρεμμύδι, το αλεύρι, τις ντομάτες, το αυγό, το τυρί φέτα, λιωμένο με ένα πιρούνι, το δυόσμο, το μαϊντανό, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε το μείγμα, το οποίο πρέπει να γίνει αφράτο. Έπειτα, το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

2. Βάζουμε στο τηγάνι αρκετό λάδι να κάψει. Παίρνουμε με κουτάλι ποσότητες μείγματος και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι ντοματοκεφτέδες και από τις δύο πλευρές. Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα πάνω σε χαρτί κουζίνας ώστε να στραγγίξουν και τους σερβίρουμε με σαλάτα ή με τζατζίκι.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Κοτόπουλο με μπάμιες

Για 2 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 90 λεπτά Υλικά - 2-3 μεγάλα μπούτια κοτόπουλου - 450 γραμμάρια μπάμιες κατεψυγμένες, καθαρισμένες - 2 ξερά κρεμμύδια ...

Γεμιστά από την Κρήτη

Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 100 λεπτά Υλικά - Ντομάτες μέτριες προς μεγάλες - Πιπεριές - Μελιτζάνες - Πατάτες - Κολοκυθάκια - 1 μικρή πα...

Γαύρος πλακί σε αμπελόφυλλα

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 1 κιλό γαύρος ή σαρδέλες - Μισό βαζάκι αμπελόφυλλα ή 10-15 φρέσκα - 3 πατάτες σε ροδέλες - 3 ντομ...

Φόρτωση άρθρων...