Παρασκευή
21 Ιουνίου 2024

Χοιρινά σουβλάκια σε BBQ

Για 8 άτομα

Ετοιμασία: 30 λεπτά

Μαγείρεμα: 30 λεπτά

Υλικά

- 1+½ κιλό χοιρινό κρέας σπάλα

- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

- Λεμόνια για το τέλος

Εκτέλεση

1. Πλένουμε καλά το κρέας και αφού στραγγίσει, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μετά, τα περνάμε στα ειδικά καλαμάκια για σουβλάκια, φροντίζοντας να μοιράσουμε ομοιόμορφα τα κομμάτια που έχουν λίπος. Δεν αλατοπιπερώνουμε από πριν τα σουβλάκια για να μην χάσουν τα υγρά τους.

2. Θα χρειαστούμε 1 με 1+½ κιλά κάρβουνα τα οποία τοποθετούμε στη ψησταριά, σε σορό. Στη κορυφή βάζουμε σε 3-4 τούφες βαμβακιού, εμποτισμένες με οινόπνευμα και ανάβουμε. Σε 25 λεπτά περίπου τα κάρβουνα θα είναι έτοιμα, εύκολα, γρήγορα και χωρίς καπνό.

3. Όταν τα κάρβουνα έχουν ανάψει καλά, τα απλώνουμε στη ψησταριά και ρίχνουμε στάχτη πάνω στα κάρβουνα αν η θερμοκρασίας είναι μεγάλη. Τη σχάρα την τοποθετούμε κοντά στα κάρβουνα. Έπειτα, βάζουμε τα σουβλάκια και τα ψήνουμε καλά από όλες τις μεριές.

Αλατοπιπερώνουμε μία φορά στο πρώτο γύρισμα. Προσοχή, δεν θα πρέπει να τα ψήσουμε πολύ γιατί στεγνώσουν και ξεραίνονται. Όταν πάρουν χρώμα, τα βγάζουμε, τα περιχύνουμε με το λεμόνι και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Μοσχαρίσιο συκώτι τηγανιά

Για δύο άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Υλικά Για το συκώτι - 500 γραμμάρια συκώτι μοσχαρίσιο - 1 ξερό κρεμμύδι (σε ροδέλες) - 2-3 πράσινες πιπερ...

Χταποδάκι γιουβέτσι

Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Υλικά - 1 μεγάλο χταπόδι (ή πολλά μικρότερα) - Μισό φλιτζάνι ξίδι (κατά προτίμηση λευκό) - 3 μεγάλα φύλλα δά...

Ζυμαρικά με σπανάκι

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 500 γραμμάρια σπαγγέτι (ή άλλα ζυμαρικά) - 350-400 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι - Ελαιόλαδο - 2-3 σκελί...

Φόρτωση άρθρων...