Taste Atlas: O γύρος και το κοντοσούβλι στα 50 καλύτερα street food του κόσμου

Τη λίστα με τα 50 καλύτερα street food παγκοσμίως έδωσε στην δημοσιότητα το Taste Atlas.

Ο γαστρονομικός οδηγός μοιράζεται συχνά καταλόγους με τα καλύτερα πιάτα, κουζίνες, γλυκά ποτά κ.α. από όλο τον κόσμο.

Αυτή την φορά, η πρώτη πεντάδα με τα καλύτερα street food του κόσμου είναι:

• Garantita, Αλγερία
• Guotie, Κίνα
• Siomay, Ινδονησία
• Birria tacos (Quesabirria), Μεξικό
• Parotta, Ινδία

Στη λίστα με τα καλύτερα 50 street food, βρίσκονται και δύο ελληνικά φαγητά, τα οποία έχουν σημαδέψει την κουζίνα της χώρας μας. Φυσικά, δεν θα μπορούσε να είναι άλλα από το κοντοσούβλι που βρίσκεται στην 19η θέση, αλλά και ο γύρος, στην 23η θέση.

«Το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος μαριναρισμένα σε μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, στη συνέχεια σουβλισμένα και μαγειρεμένα αργά σε ψησταριά, σαν γύρο ή σουβλάκι. Η μαρινάδα περιέχει συστατικά όπως σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κόκκινο κρασί. Μετά το μαρινάρισμα, το κρέας περνάει σε ένα μεγάλο σουβλάκι και ψήνεται σε ανοιχτή φωτιά, που έχει σαν αποτέλεσμα την πλούσια και γευστική εξωτερική κρούστα με ζουμερό, τρυφερό εσωτερικό. Το μαγειρεμένο κρέας σερβίρεται συνήθως σε χοντρές φέτες, συχνά συνοδεύεται από πίτα, σάλτσα τζατζίκι και χωριάτικη σαλάτα, μεταξύ άλλων πιθανών συνοδευτικών. Παραδοσιακά παρασκευαζόταν για το Πάσχα, αλλά σήμερα βρίσκεται στα μενού των ελληνικών ταβερνών καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου», ανέφερε το Taste Atlas.

Τα ελληνικά πιάτα που περιλαμβάνονται στα 100 καλύτερα street food του κόσμου:

• το κοντοσούβλι στη 19η θέση,
• ο γύρος στην 23η θέση,
• το σουβλάκι στην 56η θέση,
• το κοκορέτσι στη 97η θέση.

Πιο κάτω βρίσκονται και άλλα ελληνικά street food, όπως η σπανακόπιτα (120η θέση), το κουλούρι Θεσσαλονίκης (224η θέση) και η κρεατόπιτα (230η θέση).

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις