Έντερο: Η τροφή με ευεργετική δράση που πρέπει να τρώμε τακτικά

Η υγεία του εντέρου βρίσκεται στο επίκεντρο της επιστημονικής συζήτησης για την απώλεια βάρους και τη συνολική ευεξία. Μια γιατρός προτείνει μία αποτελεσματική επιλογή διατροφής. Η λύση για ένα δυνατό μικροβίωμα είναι απλή.

Η Dr. Camilla Stokholm, Γενική Ιατρός του Εθνικού Συστήματος Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS) και συγγραφέας «What Your Doctor Eats», υποστηρίζει ότι δεν χρειάζεται να ψάχνετε σε περίπλοκες λύσεις για να ενισχύσετε το μικροβίωμα του εντέρου σας. Το απλό, πλήρες σε λιπαρά, γιαούρτι είναι μια εξαιρετική πηγή προβιοτικών.

Το μυστικό, σύμφωνα με την ίδια, είναι να επιλέγετε γιαούρτι όπου το «γάλα» είναι το μόνο συστατικό που αναγράφεται, μαζί με τα βακτηριακά στελέχη. Αποφύγετε πρόσθετα συστατικά ή υπερβολική επεξεργασία.

Ενώ το κεφίρ έχει κερδίσει δημοτικότητα για τις ευεργετικές ιδιότητές του και η Dr. Stokholm το συνιστά σε ασθενείς με ανησυχίες για το μικροβίωμα (καθώς περιέχει μεγαλύτερη ποικιλία βακτηρίων), το απλό γιαούρτι είναι εξίσου αποτελεσματικό. Για vegans, υπάρχει και κεφίρ με βάση το νερό που προσφέρει παρόμοια οφέλη.

To τυρί

Αναφορικά με τα γαλακτοκομικά, υπάρχει ένα άλλο απρόσμενο superfood που θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία σας. Το τυρί, ιδιαίτερα οι μη παστεριωμένες ποικιλίες, είναι ωφέλιμο για το έντερο, σύμφωνα με την Camilla. Αυτό μπορεί να εξηγεί εν μέρει το λεγόμενο «Γαλλικό Παράδοξο».

Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, ο Serge Renaud, ένας επιστήμονας από το Πανεπιστήμιο του Μπορντό, έγραψε μια εργασία διερευνώντας την φαινομενική αντίφαση μεταξύ της σχετικά χαμηλής συχνότητας στεφανιαίας νόσου στη Γαλλία και της φαινομενικά «ανθυγιεινής» γαλλικής διατροφής πλούσιας σε κορεσμένα λιπαρά, όπως το βούτυρο και το τυρί.

Ενώ τα συμπεράσματα του Renaud συνεχίζουν να προκαλούν συζητήσεις μέχρι σήμερα, είναι αναμφισβήτητο ότι οι Γάλλοι έχουν εκπληκτικά χαμηλά ποσοστά παχυσαρκίας και καρδιακών παθήσεων σε σύγκριση με τους Βρετανούς και τους Αμερικανούς.

Η Camilla τονίζει ότι, κατά μέσο όρο, ένας μέσος Γάλλος καταναλώνει περίπου 24 κιλά τυριού ετησίως, σχεδόν διπλάσια ποσότητα από αυτή που καταναλώνουν οι Βρετανοί και οι Αμερικανοί. «Αποδεικνύεται ότι, όταν τα πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ζυμώνονται με βακτήρια, έχουν καθαρά ευεργετική επίδραση, μειώνοντας τη φλεγμονή και την παχυσαρκία. Η ενίσχυση του μικροβιώματος είναι προφανώς ένας από τους λόγους για αυτό».

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις