Παρασκευή
31 Μαΐου 2024

Καλαμαράκια στο τηγάνι

Για 4 άτομα

Ετοιμασία: 30 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Υλικά

- 1 κιλό φρέσκα καλαμάρια (σε ροδέλες ή ολόκληρα, αναλόγως τα μεγέθη)

- 1 φλιτζάνι γάλα

- 1+½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 2 κουταλάκια σούπας κορν φλάουρ

- Ξύσμα από 1 λεμόνι

- Αλάτι

- 2 κουταλάκια σούπας ξίδι

- Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα καλαμαράκια, τα κόβετε σε λωρίδες, τα αλατίζετε και τα βάζετε σε λεκάνη. Περιχύνετε με το γάλα και τα αφήνετε για 30 λεπτά τουλάχιστον να μαλακώσουν. Σε πλατύ ταψάκι, αδειάζετε το αλεύρι και το κορν φλάουρ.

Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και ανακατεύετε να πάνε παντού. Αλευρώνετε καλά τα καλαμαράκια και όπως είναι τα βάζετε σε σουρωτήρι. Όταν τελειώσετε με όλα, τινάζετε το σουρωτήρι να φύγει το περίσσιο αλεύρι και ραντίζετε με το ξίδι.

Βάζετε μπόλικο σπορέλαιο σε τηγάνι με καπάκι (ή καλύτερα, σε κατσαρόλα). Μόλις κάψει, ρίχνετε μέσα τα καλαμαράκια, σταδιακά, να τηγανιστούν. Για να ψηθούν καλά μέχρι και το εσωτερικό τους, χαμηλώνετε ελαφρώς τη φωτιά.

Μόλις γίνουν τραγανά, τα βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας με τρυπητή κουτάλα για να φύγει το περιττό λάδι. Ταιριάζουν τέλεια με χόρτα εποχής και πολύ λεμόνι.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Χοιρινά σουβλάκια σε BBQ

Για 8 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 1+½ κιλό χοιρινό κρέας σπάλα - Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη - Λεμόνια για το τέλος Εκτέλεση 1. Πλένουμε...

Οσομπούκο αλά μιλανέζε

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 100 λεπτά Υλικά - 1.000-1.200 γραμμάρια μοσχαρίσιο ποντίκι (σε μεσαία κομμάτια) - 3 κουταλάκια σούπας αλεύρι για όλες τι...

Τυρόπιτα Ευρυτανίας

Για ταψί 38 εκατoστών Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Για το φύλλο - 300-350 γραμμάρια αλεύρι για πίτες - Μισό κουταλάκι αλάτι - Μισό κουταλάκι ζ...

Φόρτωση άρθρων...