Όταν η αρτηριακή πίεση είναι σταθερά υψηλή μετατρέπεται σε σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιοπάθειες και εγκεφαλικά επεισόδια. Η υψηλή αρτηριακή πίεση, η υπέρταση, αποκαλείται συχνά σιωπηλός δολοφόνος, καθώς συνήθως δεν παρουσιάζει συμπτώματα.
Το 2023, η υψηλή πίεση ήταν η κύρια ή συμβάλλουσα αιτία για πάνω από 664.000 θανάτους στις ΗΠΑ. Εκτιμάται ότι τουλάχιστον το 50% των ενηλίκων πάσχει από υπέρταση, αν και πολλοί δεν το γνωρίζουν. Ο μόνος τρόπος για να το διαπιστώσετε είναι ο τακτικός έλεγχος.
Παρόλο που η γενετική παίζει ρόλο, ο τρόπος ζωής επηρεάζει καθοριστικά την πίεση. Η έλλειψη σωματικής άσκησης, το στρες, το αλκοόλ και το κάπνισμα έχουν αρνητικές επιπτώσεις. Ένας άλλος κρίσιμος παράγοντας είναι η διατροφή.
Για παράδειγμα, το νάτριο (αλάτι) είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση των υγρών στο σώμα μας. Όταν όμως καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, αυξάνει τον κίνδυνο υπέρτασης. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το νάτριο δεν είναι ο μοναδικός ένοχος.
Η σημασία της αναλογίας νατρίου-καλίου
Το κάλιο δρα εξισορροπητικά προς το νάτριο, βοηθώντας στην αποβολή της περίσσειας νατρίου από τον οργανισμό. Επομένως, το κλειδί δεν είναι μόνο η μείωση του αλατιού, αλλά η αναλογία καλίου-νατρίου.
Αυτή ακριβώς την αναλογία, η οποία μπορεί να μετρηθεί μέσω των ούρων, μελέτησαν πρόσφατα Ιάπωνες ερευνητές σε σχέση με την αρτηριακή πίεση. Τα ευρήματά τους, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Nutrients, ρίχνουν φως σε μια νέα προσέγγιση για την καταπολέμηση της υπέρτασης.
Η επίδραση της διατροφής στην αρτηριακή πίεση
Η παραπάνω έρευνα πραγματοποιήθηκε στην Ιαπωνία, σε μια μεγάλη εταιρεία που διέθετε δύο κυλικεία για το μεσημεριανό γεύμα των εργαζομένων. Στην έρευνα συμμετείχαν 166 υπάλληλοι (102 άνδρες και 64 γυναίκες, με μέσο όρο ηλικίας τα 44 έτη), οι οποίοι έτρωγαν τακτικά στα κυλικεία της εταιρείας.
Η μελέτη χωρίστηκε σε δύο περιόδους των τεσσάρων εβδομάδων: την περίοδο παρέμβασης και την περίοδο ελέγχου. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες, εναλλάσσοντας τη σειρά των περιόδων ώστε να διασφαλιστεί η εγκυρότητα των αποτελεσμάτων.
Η διατροφική παρέμβαση
Κατά την περίοδο της παρέμβασης, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν γεύματα παρασκευασμένα με καρυκεύματα χαμηλού νατρίου και υψηλού καλίου. Χρησιμοποιήθηκε ένα υποκατάστατο αλατιού που αποτελούνταν από 75% χλωριούχο νάτριο και 25% χλωριούχο κάλιο. Το μενού περιλάμβανε παραδοσιακά ιαπωνικά φαγητά, όπως σούπα miso και noodles.
Ακόμα, δόθηκε έμφαση στα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς αποτελούν εξαιρετική πηγή καλίου:
Τα κυλικεία εφοδιάστηκαν με γάλα και γιαούρτι.
Οι συμμετέχοντες έπρεπε να επιλέγουν ένα γαλακτοκομικό προϊόν σε κάθε μεσημεριανό γεύμα εργάσιμης ημέρας.
Για το πρωινό, το δείπνο και τα Σαββατοκύριακα, δεν υπήρχε κανένας περιορισμός στη διατροφή τους.
Τα δεδομένα
Κατά τη διάρκεια της έρευνα, οι ερευνητές συνέλεξαν κρίσιμα δεδομένα για την κατάσταση της υγείας των συμμετεχόντων, όπως:
Δείκτης Μάζας Σώματος (BMI) και Αρτηριακή Πίεση.
Επίπεδα νατρίου και καλίου στα ούρα.
Ιστορικό καπνίσματος και τυπική πρόσληψη γαλακτοκομικών.
Χρήση φαρμάκων για την υπέρταση ή τήρηση δίαιτας με χαμηλό αλάτι πριν την έναρξη της έρευνας.
Τι έδειξε η μελέτη
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μετά την περίοδο της παρέμβασης, η οποία περιλάμβανε γεύματα χαμηλά σε νάτριο και υψηλά σε κάλιο, η αναλογία νατρίου-καλίου στους συμμετέχοντες βελτιώθηκε σημαντικά. Συγκεκριμένα, τα επίπεδα νατρίου στα ούρα μειώθηκαν, ενώ τα επίπεδα καλίου αυξήθηκαν αισθητά.
Αυτό το εύρημα είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς μια μη ισορροπημένη αναλογία νατρίου-καλίου έχει συνδεθεί άμεσα με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης.
Παραδόξως, οι συμμετέχοντες στη μελέτη δεν παρουσίασαν μείωση της αρτηριακής τους πίεσης. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι αυτό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους περιορισμούς της έρευνας:
Δεν υπήρξε το απαραίτητο διάστημα (συνήθως δύο εβδομάδων) ανάμεσα στα δύο πειράματα ώστε να εξαλειφθούν τα αποτελέσματα της προηγούμενης κατάστασης.
Η μελέτη ήταν περιορισμένη χρονικά και σε αριθμό συμμετεχόντων. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι αν η έρευνα διαρκούσε περισσότερο ή περιλάμβανε περισσότερα άτομα, η μείωση της πίεσης θα ήταν ορατή.
Οι αλλαγές αφορούσαν μόνο τα μεσημεριανά γεύματα των καθημερινών. Πιθανότατα θα υπήρχαν μεγαλύτερα οφέλη αν η πλειοψηφία των γευμάτων της ημέρας εστίαζε στην αύξηση του καλίου και τη μείωση του αλατιού.
Οι περισσότεροι συμμετέχοντες είχαν ήδη φυσιολογική αρτηριακή πίεση στην αρχή της μελέτης, γεγονός που εξηγεί γιατί δεν παρατηρήθηκε περαιτέρω πτώση στο τέλος.
Πώς να ρυθμίσετε την αρτηριακή πίεση μέσω της διατροφής
Η παραπάνω μελέτη υποδηλώνει ότι η μείωση του νατρίου και η ταυτόχρονη αύξηση της πρόσληψης καλίου —μέσω της κατάλληλης διατροφής— μπορεί να βελτιώσει την αναλογία νατρίου-καλίου στον οργανισμό, κάτι που συνδέεται άμεσα με την αρτηριακή πίεση.
Τροφές πλούσιες σε κάλιο
Το κάλιο δεν βρίσκεται μόνο στα γαλακτοκομικά. Για να ενισχύσετε τη διατροφή σας, προσθέστε στο καθημερινό σας πλάνο:
Φρούτα και λαχανικά: ντομάτες, πατάτες, γλυκοπατάτες, καρότα, μπανάνες, αβοκάντο, κολοκύθα και φυλλώδη λαχανικά.
Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη και ξηροί καρποί: Σολομός, όσπρια και ξηροί καρποί.
Μείωση αλατιού
Το αλάτι (νάτριο) ενισχύει τη γεύση, αλλά η υπερβολική κατανάλωση αυξάνει την πίεση. Η σταδιακή μείωσή του στο μαγείρεμα θα βοηθήσει το σώμα σας να προσαρμοστεί. Αντί για αλάτι στο μεσημεριανό ή σε οποιοδήποτε άλλο γεύμα σας, πειραματιστείτε με βότανα και μπαχαρικά που απογειώνουν τη γεύση.
Ορισμένα από αυτά, όπως η κανέλα, η ρίγανη, ο κουρκουμάς ενδέχεται να βοηθούν και στη μείωση της πίεσης.
Οι τροφές που καθαρίζουν τη συμφόρηση για να αναπνέετε πιο εύκολα
Ο «Άγιος Σάββας» σε νέα εποχή – Υπερσύγχρονα χειρουργεία, περισσότερες επεμβάσεις
Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
