Το ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής. Μπορεί να είναι ακριβό το ελαιόλαδο και να το πληρώνουμε «χρυσό», αλλά η υγεία μας αξίζει κάθε ευρώ που δαπανάμε.
Το ελαιόλαδο προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Μειώνει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις, βελτιώνει τον μεταβολισμό και προστατεύει από διάφορους τύπους καρκίνου. Αυτό οφείλεται στην πλούσια σύνθεσή του σε μονοακόρεστα λιπαρά, αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά. Μία κουταλιά της σούπας από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κάθε μέρα, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης δίαιτας, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας μας.
Διατροφική αξία
Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρει σημαντικά διατροφικά οφέλη.
Θερμίδες: Μια κουταλιά της σούπας (13-15 γραμμάρια) ελαιόλαδου περιέχει περίπου 120 θερμίδες. Σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια όπως το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο προσφέρει περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο.
Λιπαρά: Το ελαιόλαδο αποτελείται κυρίως από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το ελαϊκό οξύ, που αντιπροσωπεύει το 55-80% των συνολικών λιπαρών οξέων. Επίσης περιέχει αξιοσημείωτες ποσότητες πολυφαινολών με αντιοξειδωτική δράση.
Βιταμίνες: Το ελαιόλαδο είναι καλή πηγή βιταμινών A, D, E και K. Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο παρέχει περίπου 14% της συνιστάμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης E και 11% βιταμίνης K.
Καρδιαγγειακά οφέλη: Η κατανάλωση ελαιόλαδου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση. Μελέτες έχουν δείξει ότι αντικαθιστώντας άλλα λίπη με ελαιόλαδο μπορεί να μειωθεί η συνολική και την LDL χοληστερόλη κατά 10-15%. Επίσης, τα φυτικά στερόλια που περιέχει βοηθούν στη μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης από το έντερο. Το ελαιόλαδο μειώνει επίσης την αρτηριακή πίεση, καθώς τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία.
Αντιφλεγμονώδης δράση: Το ελαιόλαδο διαθέτει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση χρόνιων φλεγμονωδών ασθενειών. Μπορεί να αποτελέσει ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες που θα βοηθήσει τον οργανισμό να καταπολεμήσει διάφορες φλεγμονές.
Για το δέρμα και τα μαλλιά: Το ελαιόλαδο έχει εξαιρετικά οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά χάρη στις θρεπτικές και ενυδατικές του ιδιότητες. Περιέχει βιταμίνη Ε, η οποία ενυδατώνει το δέρμα και το καθιστά πιο λείο και απαλό. Με την τακτική εφαρμογή, το ελαιόλαδο διεισδύει στα βαθύτερα στρώματα της επιδερμίδας και την αναζωογονεί. Επιπλέον, περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το δέρμα από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες και καθυστερούν τη γήρανσή του.
Προστασία εγκεφάλου: Το ελαιόλαδο παίζει σημαντικό ρόλο στην προστασία του εγκεφάλου και τη μείωση του κινδύνου άνοιας και Αλτσχάιμερ. Άτομα που ακολουθούν τη Μεσογειακή διατροφή με καθημερινή κατανάλωση ελαιόλαδου έχουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ κατά 48% σε σχέση με όσους δεν καταναλώνουν. Η τακτική χρήση ελαιόλαδου σχετίζεται με βελτιωμένη μνήμη και γνωστική λειτουργία σε ηλικιωμένα άτομα. Γι’ αυτό συστήνεται η καθημερινή πρόσληψη μίας κουταλιάς ελαιόλαδου για καλή υγεία του εγκεφάλου.. Κατά του καρκίνου: Το ελαιόλαδο φαίνεται να δρα προληπτικά έναντι ορισμένων ειδών καρκίνου, κυρίως χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά συστατικά. Η τακτική κατανάλωση ελαιόλαδου μπορεί να μειώσει αισθητά τον κίνδυνο εμφάνισης συγκεκριμένων μορφών καρκίνου, ιδίως του μαστού και του παχέος εντέρου.
Για το ανοσοποιητικό: Οι φαινόλες του ελαιόλαδου έχουν αντιβακτηριακές, αντιϊκές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μειώνουν την φλεγμονή και προστατεύουν τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες. Η καθημερινή κατανάλωση ελαιόλαδου μπορεί να ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού έναντι ιών, βακτηρίων και μολύνσεων.
Εννιά «τομές» υγείας για να αισθάνεστε υπέροχα μετά τα 40
Ξεφορτώσου τον πονόλαιμο με υλικά από την κουζίνα σου
Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
