Σαρακοστιανή λαγάνα

Για 2 λαγάνες Ετοιμασία: 120’ (φουσκώματα) Μαγείρεμα: 50΄ Υλικά - 300 γρ. αλεύρι σκληρό (για ψωμί) - 250 γρ. αλεύρι μαλακό - 200 γρ. αλεύρι ολικ...

Καλαμαράκια με πιπεριά και γραβιέρα

Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 60΄ Υλικά -1 κιλό καλαμαράκια (σχετικά μεγάλα) (καθαρισμένα) - 2 ντομάτες (στα τέσσερα) - Ψίχα από 2 λεμ...

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μανταρίνι

Για 16 κομμάτια Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 30+΄ Υλικά - ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο - 2 φλιτζάνια χοντρό σιμιγδάλι - 3 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη - 2 φλ...

Ταραμοσαλάτα με κόκκινο ταραμά

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 20΄ Μαγείρεμα: - Υλικά - 125 γρ. ταραμάς κόκκινος - 250 γρ. ψωμί μπαγιάτικο - 250 γρ. ελαιόλαδο (ή αραβοσιτέλαιο) - Χυμός από 2...

Πανσέτες με μέλι και βαλσάμικο

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 60΄ (μαρινάδα) Μαγείρεμα: 50΄ Υλικά - 8 χοιρινές πανσέτες (λεπτοκομμένες) - 1 ξερό κρεμμύδι σε φετούλες - 3 με 4 σκελίδες σκόρδ...

Κοτόπουλο με ρύζι, κάρι και σταφίδες

Για 6 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 60΄ Υλικά - 1½ κιλό κοτόπουλο (σε μερίδες) - 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο - 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες (στον τρίφτη) -...

Ψαρόσουπα κακαβιά

Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 15+΄ Μαγείρεμα: 50΄ Υλικά - Διάφορα είδη λευκών ψαριών (πεσκαντρίτσα, σκορπίνα, δράκαινα, μπακαλιάρος, πέρκα κ.ά.) - 3 πατάτε...

Κασόπιτα Ηπείρου

Για 12+ κομμάτια Ετοιμασία: 15΄ Μαγείρεμα: 60΄ Υλικά - 500 γρ. αλεύρι (όλες οι χρήσεις) - 300 γρ. σκληρή φέτα - 1 αυγό - 2 κουταλάκια αλάτι - 1 ποτήρι...

Ρεβιθοσαλάτα με σάλτσα από ταχίνι

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 50΄ Υλικά - 400 γρ. ρεβίθια - 2 ξερά κρεμμύδια - 1 δαφνόφυλλο - 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια (σε ροδέλες) - 1 φ...

Κρασάτο κοτόπουλο με μανιτάρια

Για 4 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 90΄ Υλικά - 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο (σε μερίδες) - ¼ κούπας φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) - 3 μεγάλες...